- 面粉 - 370克
- 糖 - 150克（100份面团，50份填充）
- 人造黄油 - 100克
- 鸡蛋 - 2件
- 盐 - 1捏
- 酵母 - 18克
- 香草醛 - 1片
- 杏干 - 50克
- 西梅 - 50克
- 鸟樱桃 - 70克
- 樱桃 - 70克
首先我们用海绵法制备发酵面团：将酵母溶解在水中，倒入加热至40度水（60毫升）的盘子中，加入酵母和一半量的指定量的面粉。 我们很好地混合了一切 汤匙表面撒上面粉，盖上布，放在温暖的地方发酵2.5-3小时。 再取60毫升水，溶解蛋液，盐和糖。 当opara加倍并开始脱落时，将制备的混合物和剩余的一半面粉加入其中。 揉面团。 在混合的最后，加入软化的人造黄油。 面团表面洒上面粉，用布盖住，放置在温暖的地方2-3小时。 当面团坚持时，让我们来处理填充。 杏干，浸泡在少量的水中。 10分钟后，我们将杏干放入火中，加入糖并煮沸，直至完全软化。 准备好的杏干切碎。 用梅干和樱桃重复相同的程序。 新鲜的樱桃通过绞肉机或食物加工机清洗并与小坑一起粉碎。 加糖，搅拌。 如果你使用干鸟樱桃，那么它必须先浸泡。 完成的面团分成几部分，卷成束，然后分成小块并由它们形成球。 从球滚蛋糕。 用馅填充每个蛋糕并紧紧撕开。 我们把成型产品以油脂形式放在一层馅饼中。 从面团顶部铺上小块人造黄油。 在温度烘烤20分钟。 230度 烘烤后，小心地从模具中取出蛋糕，使其不碎成碎片并撒上糖粉。 好胃口！
份量：6