乍一看，地幔制备过程似乎很复杂，但实际上需要技巧，耐心和技巧。 我们为您准备了制作manti的基本秘诀和食谱，这将帮助您准备这款香气可口的菜肴。
为了制作螳螂，我们需要一个cascan，这是一个特殊的锅，为一对夫妇做螳螂。 最好的瀑布被认为是中国瀑布，他们的酒吧是竹棒。 在俄罗斯，这样的级联并不容易。 在乌兹别克斯坦或哈萨克斯坦等国家，大多数情况下会出现金属栅栏。 他们可以在销售产品和东方香料的市场上购买瀑布。 当然，为了制作螳螂，你可以使用我们广泛使用的电蒸笼。
传统上，manti采取未经熏制的未经发酵的面团，这是煮熟的，就像饺子一样，但更精细地铺开。 这种面团不会破裂，当它滚出来时，你需要使用相同比例的面粉，两种较粗的面粉和两种最高等级的小麦面粉。 对于一公斤面粉，我们需要400至500毫升的水，两个小蛋和盐。
在这些揉捏弹性面团的成分中，用湿餐巾覆盖并静置1小时。 我们将面团分成几块相同的块，将它们卷成束，然后从所得到的束中分离出小块并将它们很好地卷出来。 如果这种面团是使用特殊机器滚动的话，那么会更好，如果不是，那么面团就会像你的力量一样薄薄地铺开。
理想将是一种面团，其厚度不超过一毫米。 在这种薄薄的扁平蛋糕的中心，我们放入馅料，以使扁平底部和打结的脖子呈圆形。 在把幔子放入蒸笼或匣子之前，我们将坩埚的平底浸入熔化或植物油中，以使幔子不能粘附在叶栅上。
通常螳螂准备与肉填充。 您可以根据自己的喜好或根据所选食谱选择任何肉类，任何品种和比例。 最重要的是准备披肩，相信manti应该从最新鲜的肉准备。 比它更新鲜，更芳香，多汁和美味的将是manti。
如果我们选择的肉不是很肥，那么我们需要添加一块黄油或一点脂肪。 为了制作肉末，它不需要通过绞肉机。 你需要拿一把锋利的刀子，并且切成小块，大小类似于玉米粒。 要剁碎肉，你必须加入洋葱，切碎和细细。 如果你可以将洋葱切成薄片，那么你的香肠就会更加香甜。 不要后悔添加洋葱。 从约200到250克的洋葱中取出半公斤的肉。 除肉和洋葱之外，我们还可以根据您的口味添加多汁的蔬菜。 在这里，保加利亚辣椒，西红柿，萝卜或南瓜都很好。 香料根据您的口味选择，补充口味，并用任何东方香料装饰我们的麝香肉类菜肴。
中亚美食中最受欢迎和非常微妙的精神是用羔羊制作地幔的食谱。 用刀将500克肥羊肉切碎，加200克细碎的洋葱，黑胡椒，香菜碎或香菜，盐。 一切都很好。 准备面团螳螂，撕下一个小球，并将其卷成一个薄圈。 在这个圆圈上，我们会加入强制肉味，并且我们会轻轻地掖着边缘。 面罩的下面将浸渍植物油，我们把面罩放在蒸锅或cascan的格栅上。 煮三十分钟的蝠couple。 准备好的manti送达热，撒上酸奶油或辣酱。
传统上在肉馅中加入了多汁的蔬菜。 大多数情况下，这是一个南瓜，这给了已经准备好的菜味道和额外的多汁。 细碎250克羊肉，50克脂肪，250克新鲜南瓜。 取100克洋葱，切成小方块，炒一下。 所有的原料都混合在一起，让我们把肉煮三十分钟，然后像往常一样准备披肩。 当用奶油融化的黄油在桌上时，撒上切碎的绿色香菜或欧芹。
当然，作为馅料的肉类成分，您可以吃任何其他肉类，而不仅仅是羊肉。 如果我们采用俄罗斯美食特有的肉类，猪肉和牛肉组合，Manty将变得更加美味。 让我们把它们通过一个带有大格栅的绞肉机，取250克牛肉和猪肉，或者只是切碎。 将200克萝卜加入碎肉中，将其切成小块，切碎的洋葱100或150克。 加入红色和黑胡椒和盐。 那么我们会修剪馅。 我们盲目地吃东西，在每一圈肉中添加一块黄油。 我们在一连串三十分钟的级联中做饭。
它将完美地强调Manti简单番茄酱的味道。 要做到这一点，在搅拌机中碾碎2或3个大番茄，在此之前，我们将它们从果皮上剥离。 我们要清洁和精细切碎四瓣大蒜，平均保加利亚胡椒切成小方块。 在平底锅或煎锅中，加热3汤匙植物油，将大蒜油炸，加入保加利亚辣椒，胡椒粉和盐调味。 一起炒约五分钟。 在炒好的蔬菜中，将碎番茄加入搅拌机中，让它们煮沸并将其从火中取出。 添加您最喜爱的香料，盖上它，让它酿造约三十分钟。
用肝脏M起来很香，很嫩。 这些螳螂从酵母面团准备。 取4杯小麦粉，一杯水或开菲尔，一汤匙植物油，10至15克酵母和一小撮盐。 我们揉成陡峭的面团，将面团放入搪瓷盘中，放在温暖的地方放置30或40分钟。 为了填充，切碎500克猪肝，500克猪油或脂肪，与300克细碎的洋葱混合。 加一点磨碎的肉豆蔻，黑胡椒，盐。 一切都很好。 我们轻轻地减轻完成的面团，并像往常一样制作manti。 我们煮他们的蒸笼25至30分钟。 我们为桌子服务，倒入奶油融化的黄油。
在现代烹饪中，manti不仅是一种肉菜。 海鲜和鱼类的爱好者可以用鳕鱼馅烹制非常嫩且多汁的ma cook。 我们将清理鳕鱼，切碎250克鳕鱼片，将250克洋葱切成小方块并与鱼混合，加入黑胡椒，切碎的大蒜，盐丁香。 如果鱼不是太胖，那么将1或2汤匙的水加入碎末中以制成多汁的馅。 充分混合并混合manties。 在级联中煮20或25分钟，放在桌上，浇上奶油融化的黄油，撒上新鲜的香草。 在这道菜中，可以充满柠檬汁和植物油的多汁新鲜蔬菜沙拉是完美的。
素食主义者可以制作美味的蘑菇或蔬菜。 在这里你会找到你最喜欢的蔬菜，香料，奶酪，蘑菇，草药。 你可以用蔬菜和奶酪填充manti。 我们将切成150克洋葱，萝卜，南瓜和年轻土豆的小立方体。 将两个大甜椒切碎，稍微放入植物油中。 在一个大刨丝器上，我们擦了200克硬奶酪。 所有的成分都是混合的，加入你最喜欢的香料，黑胡椒，盐。 我们盲目躁狂并在级联中做饭25到30分钟。 我们服务到桌子上，用番茄酱浇水，我们将在上面用新鲜草药装饰。
充满水果和奶酪的甜美内裤肯定会让你的孩子和你满意。 我们将通过绞肉机200克的奶酪。 我们将切割150克坚实的小立方任何水果 - 樱桃，梨，苹果。 混合水果和奶酪，在刀尖上加入鸡蛋，4或5汤匙糖，盐和香草醛。 那么我们混合填充。 我们盲目地把面包碗里加了一小块黄油。 像往常一样在烹饪过程中进行烹饪。 我们配以任何甜味酱或酸奶油。 我们将用预浸葡萄干取代新鲜水果。
在乌兹别克斯坦风格的M M
配料：面团 - 400克面粉，半杯水。
肉末500克羊肉，羊肉50克，去皮洋葱6片。
碎肉准备这样：切成小块的羊肉，或通过绞肉机。 洋葱切碎，加入馅料，盐，胡椒粉。 我们用水，面粉和盐揉面团。 我们将用薄片铺开切片面团，边缘比中间要薄，这是为了方便切割边缘。 在平面蛋糕的中间，我们放了百果馅，将一块羊肉放在上面，保护边缘，使产品呈圆形。 我们将两个格子上的芒果放在一起烧烤。 一道菜准备了几个35-45分钟。 在深碗中倒入肉汤，倒入肉汤并撒上切碎的草药。 另外供应酸奶或酸奶油。
现在我们知道地幔配方烹饪很美味。 我们能够分享这个不同菜肴的主要秘密。 但我们相信，您的经验，想象力和我们的建议可以让您的朋友和亲戚满意，为您准备美味可口的食谱。