假期 - 这不是时候否认自己的乐趣。 谁愿意远离友好派对，每年这个时候的主题是丰富的美味佳肴？！ 然而，为了保持这个数字，我们经常拒绝宴会中最愉快的部分 - 甜点。 但不是今年！ 你不必感到内疚或强迫自己倾听内心的声音，让人想起你的战略性减肥计划。 毕竟，我们已经为您完善了经典甜点的配方，这不仅不会阻止您摆脱多余的重量，而且还会像过去一样保持同样令人愉快的假期结局。 你甚至可以用这些礼物作为礼物 - 与他们的节日气氛是保证！
覆盆子釉的巧克力坚果蛋糕
覆盆子馅有两个优点：它给蛋糕带来甜味，并保持坚果。
12份
准备工作：25分钟
配方的准备：35分钟
关于营养特性：虽然这种低卡路里甜点中的热量有55％是其中所含的脂肪，但这种蛋糕对核心有益，这要归功于核桃。 每天吃约40克核桃，可以降低心血管疾病的风险。 植物油; 3/4杯核桃和12半的装饰坚果; 2个大蛋; 2个蛋清; 1H。 一勺香草精; 半杯糖; 半杯油菜籽或玉米油; 1/2杯准备好的浓咖啡或1/2杯开水和4茶匙速溶咖啡（冷冻）; 3/4杯面粉; 1/2杯不加糖的可可粉; 1H。 一勺发酵粉; 1/3杯绯红果酱。
配方的准备：
将烤箱预热至175°C的温度 将植物油的底部和直径约23厘米的固定烤盘的墙壁轻轻涂油，将3/4杯坚果放入食品加工机中并切碎; 搁置。 使用电动搅拌器，高速搅拌4分钟鸡蛋，蛋白质和香草提取物直至形成轻微泡沫。 继续敲打，加入一匙糖，浓稠。 然后将混合器切换到中间模式，慢慢将油倒入细滴中，使混合物均匀连接。 同样，倒入浓咖啡。 在另一个大碗中，将切好的坚果，面粉，可可粉和发酵粉混合。 加入鸡蛋混合物。 用橡皮刮刀将面团混合并倒入准备好的模型中。 烘焙约35分钟 - 直到蛋糕的工件边缘滞后于模具壁，并且面团不在中间上升。 将桌上的蛋糕冷却30分钟，不要将它从模具中取出。 用刮铲将蛋糕的侧面从模具的壁上分离下来，然后取出模具的固定部分。 预热果酱并将冷却的蛋糕均匀地铺在上面。 要装饰产品，请放在12个坚果仍然粘稠的果酱的边缘，或者将坚果切碎并撒上 - 也放在边缘上。 让蛋糕冻结。 小心地将它移到碟子上，而不是去掉模具的底部。 每份营养价值（1/12蛋糕）：55％脂肪（15克，2克饱和脂肪），38％碳水化合物（23克），7％蛋白质（4克），2克纤维，36毫克钙1毫克铁，23毫克钠，244千卡。
杯巧克力和杏仁饼干“瓷砖”
这个食谱是法国传统饼干Tuiles的变体，意思是“瓷砖”。 杯子的形状很方便，因为饼干可以装满新鲜水果或冷冻酸奶 - 看起来非常喜庆。 这种糖果外观看起来很难做饭，但只有你会知道这实际上很简单！
产量：10份
准备：15分钟
配方的准备：10分钟
关于营养特性：可可粉，几乎不含脂肪的巧克力替代品，赋予这种肝味美味。 2个大蛋; 1/3杯糖; 1H。 一勺香草精; 2汤匙。 面粉匙; 2汤匙。 不甜的可可粉匙; 1汤匙。 切碎的杏仁（去皮或去皮）; 黄油（用于涂抹烤盘）。
配方的准备：
将烤箱预热至1 75°C的温度 将炉排放入中等高度的烤箱中。 把不粘的烤盘油沾上油并搁置一会儿。 在一个小碗里，将蛋，糖和香草提取物打成均匀一致。 在另一个碗中，混合面粉和可可粉。 加入杏仁并拌匀。 将鸡蛋混合物与坚果混合物混合并混合。 将2或3汤匙面团放在制备好的烤盘上，彼此间保持一定的距离。 使用小抹刀将每块蛋糕卷成直径为10-13厘米的圆形，将螺母分布在一层中。 烘烤10分钟，直到面团变硬。 将烤盘从烤箱中取出，并使用金属倒角从热烤盘中快速取出一块饼干。 把它放在一个倒置的杯子上，然后将它按下来使杯子成形。 对另外两个蛋糕做同样的事情。 以这种形式离开5-10分钟，直到饼干冷却并固化。 小心地从杯子中取出饼干并在格架上冷却。 剥去烤盘并用纸巾擦拭; 用油重新润滑。 从面团的其余部分烘烤饼干。 如果你不打算马上服用，请盖上饼干。 在杯子中加入新鲜水果或冷冻酸奶。 一份（1杯），56％脂肪（9克，1克饱和脂肪），30％碳水化合物（11克），14％蛋白质（5克），2克纤维，45毫克钙，1毫克铁， 15毫克钠，142千卡。
芝士蛋糕配酸奶和奶油芝士
这种凝乳蛋糕看起来很有营养，它是由低热量的奶油和酸奶酪制成的，使它成为一种有用的假日食品
10份
准备工作：25分钟
配方的准备：1小时20分钟
关于营养特性：低卡路里奶油干酪含有较少的卡路里，胆固醇以及比普通奶油干酪少一半的脂肪。 此外，在一部分更多的钙和蛋白质。 将16片生姜饼干碎成碎片（或1粒全麦面粉碎的脆饼）; 3个蛋清（分开）; 1杯低卡路里（1％）奶酪，通过细筛过滤30分钟; 将450毫升低卡路里或低脂酸奶不含填充物的酸乳酪，230克低卡路里奶油干酪（例如“纳沙泰尔”）在室温下切成片; 1/3杯糖; 1/4杯面粉; 1H。 柠檬皮勺; 1H。 一勺橘皮; 4个大蛋; 2茶匙香草精; 半杯覆盆子（可选）。
配方的准备：
将烤箱预热至175°C 用植物油和直径为23厘米的固定烤盘底部润滑墙壁，在食品加工机中，将姜饼干磨成碎屑。 用一个小拂子或叉子，在一个小碗里打一个蛋清，直到泡沫形成。 加1汤匙。 将蛋泡沫勺入勺中，搅拌均匀。 （注意：面包屑应变湿，但不能弄湿！）如有必要，加一点鸡蛋泡沫，确保混合物不会变得太湿。 将它转移到烤盘中; 湿手指挤压，将混合物均匀分布在模具底部。 烘烤，直到蛋糕变成棕色，持续8-10分钟。 将其从烤箱中取出并冷却。 将烤箱温度升高至200°C 同时，从食物处理器上清洗并烘干混合杯。 研磨凝乳，直到柔软，均匀一致。 加入酸奶和奶油芝士，糖，面粉，柠檬和橙皮。 混合成一个混合物，使混合物均匀，并倒入一个大碗。 在混合碗中（不要事先洗涤），打两个鸡蛋，倒出剩余的蛋白质和香草提取物，并用联合收割机充分混合。 将所得混合物倒入干酪混合物中并使用橡皮刮刀充分混合。 将产生的混合物倒入带有预烘玉米的模具中。 将模具置于中等高度的烤箱中烤10分钟。 降温至120°C 烘焙直到布丁“抓”在中间，边缘不焦黄（约1小时）。 关闭并打开烤箱，让蛋糕冷却30分钟。 然后冷却冰箱中的布丁至少6个小时，或过夜。 服务前20分钟，从冰箱中取出布丁。 轻轻地取出模具的固定部分，并且在不移除模具底部的情况下，将布丁转移到培养皿中。 配上浆果（可选）。 要轻轻地切割芝士蛋糕，每次切下一块，将刀放入热水中并用餐巾纸擦拭。 每份的营养价值（使用低卡路里酸奶时为1/10布丁）：32％脂肪（8g，4g饱和脂肪），45％碳水化合物（25g），23％蛋白质（13g），1g纤维，143毫克钙，1毫克铁，308毫克钠，225千卡。
如何看待果酱蛋糕
如果您使用的果酱含有骨头，请先用细筛将果酱擦干净，然后将其取出。 然后用小的不粘锅或煎锅将低热的果酱加热，并不时搅拌。 在冷却的蛋糕预制棒上铺上一层薄薄的果酱。 果酱釉也可以润滑巧克力蛋糕，饼干甚至水果蛋糕。
如何烹制酸奶酪
将450-500毫升无脂酸奶或低脂酸奶倒入细网过滤器或筛子中（您可以使用带双层微湿纱布的传统筛子）。 将筛子放入一个碗中，将液体排出，放入冰箱4-8小时（酸奶表达时间越长，奶酪越厚）。 请注意，滗析酸奶的量将减少近两倍，也就是说，从450-500毫升酸奶将出来大约1杯酸奶酪。