- 蛋清 - 2件
- 砂糖 - 3/4玻璃
- 盐 - 1捏
- 香草提取物--1 / 2茶匙
- 糖粉 - - 品尝
- 新鲜的树莓 - - 品尝
- 填充：蛋黄 - 8个
- 百香果汁 - 1/2杯
- 糖 - 1杯
- 盐 - 1/8茶匙
- 黄油 - 10艺术。 匙
将烤箱预热至90度。 将烤盘与羊皮纸对齐。 做4个心形图案。 放在一边。 在一个耐热碗中，将蛋清，糖和盐用电动搅拌器在沸水锅中混合。 搅拌直至糖溶解，中速2至4分钟。 添加香草。 将混合物放入带有圆形喷嘴的糕点袋中。 在外缘周围的心形图案上挤压蛋白酥皮混合物，高2.5厘米，重复其余图案。 在烤箱中烤20分钟。 将热量降至80度，并从1 1/4小时烘烤至1 1/2小时。 让它在烤盘上完全冷却。 Merenges可以在室温下储存在密封容器中1天。 准备填充物。 将蛋黄，西番莲果汁和糖放入平底锅中混合。 用中火煮，用木勺不断搅拌，直至混合物变稠，从8至10分钟。 从锅炉中取出锅。 加入盐和油，搅拌至光滑。 通过细筛过滤到碗中。 用保鲜膜覆盖，放入冰箱1小时或1天。 用水果填充每个merengu并用覆盆子装饰。 撒上糖粉并上桌。
份量：4