来自意大利Piañina的另一种煎饼也许是意大利罗马涅地区最典型的一道菜。 准备pjadina非常简单 - 面粉，盐，水和橄榄油 - 这是所有的成分！ 通常piadin会和火腿和各种奶酪一起吃，加入一片多汁的生菜叶，但是这次我们会用南瓜，马铃薯和乳清干酪的馅料制作piadin。 这种填充将使pjadin多汁和柔软。 Piadina可以是一个很棒的小吃，也可以是独立的午餐或晚餐！ 非常适合在路上“干粮”！
配料：- 面粉，小麦300克
- 水3汤匙。 湖
- 发酵粉0.5茶匙。
- 盐2茶匙。
- 橄榄油3汤匙。 湖
- 肉豆蔻磨碎0.5茶匙。
- 盐1捏
- 意大利干酪250克
- 土豆2个。
- 南瓜300克
- 洋葱白1个。
- 第1步准备piadina你需要面粉，盐，橄榄油，发酵粉和水。 对于填充 - 南瓜，土豆，洋葱，乳清干酪，盐和肉豆蔻。
- 第2步混合面粉，盐，发酵粉，然后加入橄榄油，搅拌一下。 慢慢加入水以获得柔软的面团。
- 第3步揉面团，直到它变得有弹性。 你将不得不这样做至少15分钟。 离开面团10分钟休息。 然后将完成的面团分成3个相同的部分。
- 第4步同时，把南瓜放进去，煮土豆。 当马铃薯准备好时，冷却一下并清洁它。 南瓜让它流失在筛上，以减少多余的液体。
- 第5步在一个大刨丝器上擦水煮土豆，加入南瓜和乳清干酪。 炸，盐，胡椒粉和肉豆蔻（如果需要）。
- 第6步现在准备piadine。 要做到这一点，将面团滚成厚约2-3毫米的煎饼。
- 步骤7在一半上放置一个填充物，在边缘留下一点空间
- 步骤8用后叉覆盖并用叉子保护边缘，用水预先润滑边缘。
- 第9步将piadin放在热盘上，不要润滑。 两面用中火烤制，直到金黄色。 配橄榄油。