- 牛排ribay - 1件（约420克）
- 橄榄油 - 4项。 匙
- 盐 - 1/2杯
- 胡椒豌豆 - 4项。 匙
- 迷迭香小枝 - 3件
- 百里香小枝 - 3件
- 大蒜 - 1/2杯
1.将烤箱预热至260度。 将牛排切成两半 - 烹饪单个食物可以让你更好地控制肉类准备过程。 在强烈的火焰中用橄榄油煎两半，直到深金色，每边约3分钟。 2.将豌豆辣椒放入袋中，用擀面杖压碎。 将胡椒放入碗中，加入迷迭香，百里香，盐和切碎的大蒜叶。 将肉中的少许橄榄油倒入蒜混合物中并混合，以使其保持在一起。 3.用两半牛排润滑混合物。 在260度下20-30分钟烘烤，然后将热量减少到150度，再煮20-30分钟，直到肉的温度达到52度（中等烘烤）。 4.如果您想让肉更加烤，请将其放在烤箱中较长时间。 使用肉温计，您可以根据自己的喜好烹制肉。 5.从烤箱中取出肉并在切割前冷却至少20分钟。
份量：12