- 茄子 - 800克
- 鲜香菇 - 350克
- 洋葱 - 250克
- 酸奶油20％ - 60毫升
- 鸡蛋 - 3件
- 柠檬汁 - 40毫升
- 黑葡萄酒醋 - 2艺术。 匙
- 盐 - 1茶匙
- 水 - 4项。 匙
所以，这里有一套简单的配料来准备一道菜。 茄子洗净，从皮肤上清除。 将茄子的肉切成长约2厘米的立方体，将茄子切成塑料袋。 鸡蛋轻轻敲打碗中。 鞭打的鸡蛋将茄子装入塑料袋中。 我们将茄子与鸡蛋混合物混合均匀，捆扎包装并将其送至冰箱至少1小时。 小时过后，我们从冰箱里取出茄子。 将洋葱切碎并用植物油煎至透明。 将香菇洗净并切成与茄子大小相同的块。 香菇与洋葱分别在另一锅中炒。 炒香菇被转移到洋葱（洋葱不再被炒，火被关掉），我们把茄子放在一个免费的煎锅里。 用少量黄油煎茄子（如果茄子很多 - 用几种方法），然后转移到蘑菇和洋葱上。 我们做一个敷料：酸奶油，盐和约4汤匙。 水。 加油倒蘑菇蘑菇茄子。 在低温下搅拌，加热。 最后，在煎锅中加入少许柠檬汁和葡萄酒醋。 搅拌，稍微温热 - 并准备好。 我们没有配菜服务 - 这道菜是独立的，不需要配菜:) Bon appetit！
份量：4