蔬菜汤加羊肉 - 这是shurpa。 中亚非常有名的汤。 总的来说，他出现在巴尔干地区。 Chorpa或chorba，Shorpo不是shurpa名称的完整列表。 这种汤没有坚持某种特定的成分，你可以自己添加一些东西，所以如果你有人，你会得到羊肉汤和别人的 - 这只会意味着每个人都选择了蔬菜的味道。 传统上，shurpa是用羊肉制成的，但你也可以用牛肉。 在土库曼斯坦，shurpa一般由鱼类制成。 在摩尔多瓦，他们准备克瓦斯，用辣椒粉等香料强烈地调味。 而且，它不仅添加了蔬菜，还添加了水果。 但主要的是shurpa应该是肥胖的，丰富的。 shurpa的准备应使用大锅或不粘涂层的特殊铸铁锅。 首先炸羊肉，然后炖，然后在同一个地方煮汤。 一般情况下，如果没有木薯，可以用传统的煎锅煎羊肉，然后将其转移到准备好的平底锅中。
配料：- 小茴香干1茶匙。
- 西红柿1个。
- 黑胡椒粉1克
- 辣椒甜美1件。
- 鹰嘴豆（土耳其豌豆）1 st
- 胡萝卜1个。
- 洋葱1个。
- 土豆4个。
- 水煮10汤匙。
- 羊骨600克
- 第1步冲洗骨头上的羊肉，放在一个大锅里。 倒入10杯水，用中火将水煮沸。 一旦水开始沸腾，倒出来。 我这样做是为了减少通常来自肉类的气味。
- 第2步加入10 - 11杯开水后。 我们再一次把所有的东西都煮沸。 当水沸腾时，我们移除泡沫 - 这是无用的。 汤中的水应该清洁。 把肉留2小时，它应该煮得很好。
- 步骤3在切割蔬菜之前，仔细清洗所有的蔬菜。
- 第4步我们将洋葱切成半环和西红柿。
- 第5步接下来，切碎胡萝卜和青椒。
- 第6步切土豆 - 建议放大块，但如果你不喜欢它，可以根据自己的口味将其切成更小。
- 第7步所以，让我们看看我们的肉。 原则上，1.5小时后将准备就绪。 并开始添加蔬菜，香料。 首先添加洋葱。 他只需15分钟就可以做饭，然后在孜然香菜，黑胡椒，盐中品尝入睡。
- 第8步然后将蕃茄加入肉汤中。
- 第9步当西红柿变软时，加入剩下的蔬菜：胡椒和土豆。 也可以煮至软，约20分钟。
- 第10步我们的shurpa已准备就绪！ 您可以随意将肉与骨头分开分开。 汤非常令人满意和美味。