- 小牛肉 - 500克
- 肉汤 - 1公升
- 洋葱 - 1片
- 胡萝卜 - 2件
- 大蒜 - 1片（头）
- 香菇 - 250克
- 康乃馨 - 2件
- 蛋黄 - 2个
- 酸奶 - 180毫升
- 柠檬汁 - 1 st。 一勺
- 一束辣草药 - 1片（百里香，月桂叶，香菜）
- 盐，胡椒粉 - 味道
小牛肉切成大块，放入一个大锅里。 我们清理灯泡，将指甲插入它。 将洋葱放入平底锅中的小牛肉中。 胡萝卜切成几片，蒜头切成两半。 加入平底锅。 我们将花香中的香草结合在一起。 把胸花放进锅里。 用常温肉汤填充平底锅的内容物。 盖上盖子，放在火上，煮半小时。 在规定时间之后，我们将蘑菇，盐和胡椒加入锅中。 再盖半个小时再做饭。 过滤产生的肉汤。 洋葱，大蒜和一堆都扔掉了。 小牛肉，胡萝卜和蘑菇放在盘子里，盖上盖子和毛巾 - 以免凉。 把汤倒回锅里。 混合蛋黄和酸奶油。 将所得混合物倒入热肉汤中。 打匀搅拌器直至均匀，然后用低温将其加热，但不要使其沸腾。 将火锅中的平底锅取出，将小牛肉，胡萝卜和蘑菇放入热酱中。 在这里，我们添加柠檬汁。 搅拌并在盖子下面静置10分钟。 直到盘子冷却。 好胃口！
份量：5