- 榛子 - 150克
- 黄油无盐 - 220克（加一汤匙的形式）
- 香草 - 0.5片（荚）
- 糖粉 - 1.33杯（洒一点点）
- 面粉 - 0.33杯
- 蛋清 - 5件
- 砂糖 - 3 st。 匙
- 半甜巧克力 - 120克（釉）
- 脂肪霜 - 0,25玻璃（釉）
- 可溶咖啡颗粒 - 0.5茶匙（釉）
1.将烤箱预热至175度。 将榛子放在烤盘上烤12至15分钟，直至金黄色和坚果味。 允许冷却。 2.切一圈羊皮纸，使其适合模具。 用少量融化的黄油润滑表格并铺设羊皮纸。 用中号平底锅加热黄油。 切香草豆荚，并将种子刮成油。 将香草豆荚放入锅中，煮黄油直至变成棕色，并且不会出现坚果气味。 冷静下来。 取出香草豆荚并丢弃。 在食物处理器中磨碎坚果和糖粉。 加入面粉并混合。 放入一个大碗里。 在另一个碗里，打败蛋清。 加糖和高速搅拌4到5分钟。 把松鼠放进一个大碗里。 4.将面粉混合物和棕色油加入蛋清中。 用橡皮刮刀搅拌。 将面团倒入准备好的面团并烤50分钟至1小时。 5.以30分钟的时间冷却。 同时，准备结冰。 将切碎的巧克力，奶油和咖啡放入一个碗中，置于沸腾的水中，不时搅拌，直至光滑。 把蛋糕放在盘子上。 撕下羊皮纸。 如果需要，将蛋糕倒入巧克力糖衣并撒上糖粉。
份量：8-10