巧克力咖啡加纳克蛋糕最好的组合之一 - 咖啡和巧克力 - 是在天堂制作的联盟。 咖啡和巧克力是两种具有明显麻醉效果的产品，营造出一种愉快的状态。 这种味道不会让任何人无动于衷！ 薄饼干蛋糕，与巧克力咖啡甘纳契交错，并用黑巧克力顶部的甘纳恰铅笔，这使得蛋糕形成鲜明的对比和平衡的甜味和苦味。 在床上享用一杯香浓的咖啡，将您的甜点放在床上享用早餐。
配料：- 霜50毫升
- 巧克力黑100克
- 小麦面粉75克
- 糖75克
- 糖香草1茶匙。
- 鸡蛋鸡3个。
- 面霜100毫升
- 咖啡利口酒50毫升
- 牛奶巧克力200克
- 第1步对于巧克力咖啡甘纳许，拿起巧克力，奶油和咖啡利口酒（您可以更换咖啡）。
- 步骤2将奶油煮沸。 取出锅中的热量并将巧克力加入奶油中。
- 步骤3搅拌至巧克力溶解，然后加入利口酒。 最好使用浸入式搅拌器。
- 第4步将甘纳许倒入碗中，用食物薄膜密封，以防止结壳。 在冰箱中取出奶油至少3小时（可以放置过夜或甚至几天）。
- 步骤5对于蛋糕，我们需要鸡蛋，面粉和糖。
- 第6步从蛋黄中分离蛋白质。 打蛋黄和半个糖。
- 第7步在另一个碗里，将松鼠与剩下的糖和香草糖一起揉成光亮的泡沫。
- 第8步结合鞭打的白人和蛋黄。
- 第9步逐渐从底部轻轻搅拌，将过筛的面粉倒入蛋糖团中。
- 第10步在用羊皮纸覆盖的烤盘上，将面团分布薄。
- 第11步我们把它送到一个预热的烤箱到220°C，烤至金黄色约10分钟。
- 第12步我们从冷却的蛋糕上切下杯子（我用啤酒杯切割）。 裁剪后的作品不吃，也不扔！ 我们仍然需要它们。
- 步骤13用冷冻巧克力咖啡甘纳许饼干润滑饼干，并用第二个盖上。
- 第14步对其余的饼干做同样的事，不要润滑顶部。 把蛋糕泡好。 剩下的甘纳什被放在一边。
- 第15步现在是黑巧克力甘纳契的时候了。 把奶油煮沸。 取出锅中的热量，并将巧克力加入奶油中，搅拌至溶解。 我们让甘纳什冷静下来。
- 第16步现在准备蛋糕糊。 将步骤12的蛋糕切块与步骤14后残留的巧克力 - 咖啡甘纳咖喱混合在一起（约50克饼干需要约3汤匙甘纳什）。
- 第17步我们磨成这么厚的糊状物。
- 第18步涂上面糊与糕点。
- 第19步最后，我们用一层黑巧克力甘纳来盖上蛋糕。 在冰箱里冷却成品蛋糕。 使用前，在室温下放置半小时。