与梨的蔬菜汤

将烤箱预热至95度。 将2个大梨切成薄片并布置成分：

• 梨 - 6个（2个中等梨（每个240-300克）和4个小梨（每个约180克））
• 马斯喀特南瓜，去皮切碎 - 1片
• 萝卜（约90克），去皮切片 - 1片
• 鼠尾草 - 1片
• 盐 - 11/2茶匙
• 脂肪奶油 - 1/4杯
• 新鲜研磨的白胡椒 - 1/2茶匙

说明

将烤箱预热至95度。 将2个大梨切成薄片并置于烤盘上。 烤梨约1小时。 允许在纸上完全冷却。 同时，清洗剩余的4个梨子，切成2块。 将梨，南瓜，萝卜，鼠尾草和1茶匙盐放入锅中。 倒入水（4杯）。 煮沸。 减少热量，煮至蔬菜软，约20分钟。 将混合物通过筛子倒入一个碗中。 在食物加工机或搅拌机中制作汤泥，留1/2杯肉汤稀释土豆泥。 把汤倒入平底锅里。 添加剩余的肉汤以达到所需的一致性。 用中火将汤煮沸。 加入奶油，剩下的1/2茶匙盐和胡椒粉。 服务汤，用梨装饰。

份量：6