特色酱这个酱的名字已经清楚地表明这道菜的味道非凡和奢侈。 这款酱汁非常适合甜点和中等口味的菜肴 - 凝乳砂锅和蛋奶酥，布丁。 梅子需要采取没有坑，它将需要约8件。 如果梅干很硬，那么它应该浸泡在沸水中软化。 软西梅应彻底清洗干燥。 巧克力需要黑巧克力，含有60％的可可含量。 我使用了格鲁吉亚Saperavi葡萄酒。 为了丰富葡萄酒蒸发过程中的适口性，可以用刀（不接触白色部分）加入橙皮，然后去除果皮。 蒸发后，葡萄酒和糖必须具有可流动的，但不是粘稠的结构。 最好让酒液化，浓一些。
配料：- 梅子80克
- 巧克力黑30克
- 酒红干350毫升
- 红糖2汤匙。 湖
- 第1步准备酒，干净的干梅子，红糖，巧克力。
- 第2步将葡萄酒与糖一起放入炖锅。 搅拌均匀。 用中火蒸发至糖浆开着。
- 第3步添加巧克力。 从热源中取出。 让巧克力融化。 搅拌均匀。
- 第4步添加切碎的西梅。 搅拌均匀。
- 步骤5在投放前15-20分钟。