在一部分 ：197千卡，蛋白质 - 17克，脂肪 - 5.9克，碳水化合物 - 12.5克
10份
你需要什么：
•800克牛里脊肉一块
•6根芹菜茎
•1个大胡萝卜
•中等束香菜
•4个大固体梨
•400毫升干红葡萄酒
•康乃馨2芽
•1茶匙。 甜椒
•盐，新鲜研磨的黑胡椒
•橄榄油
•提交绿色葡萄
做什么：
将果皮从果皮和果核上剥下，切成4份。 将梨放入平底锅中，加入酒，加入丁香和甜椒，在小火上烧开，煮2-3分钟。 然后让梨在酒中完全冷却，切成1厘米厚的切片，用酒倒回平底锅，放入冰箱中1-2小时。
用胡椒和盐切割里脊，用油油，用薄膜覆盖，离开20分钟。 然后用四面高热的大煎锅炸至红润的地壳。 将煎锅转移至预热的烤箱中至220°C，煮20分钟。 将肉取出并冷却，将烘箱的温度降至180℃
胡萝卜和芹菜切成细条，香菜茎碾碎。 将蔬菜放在烤盘上，撒上油，在烤箱中煮10分钟，然后冷却。
冷却的烤牛肉切成薄片。 在每个切片的中心放一点蔬菜，用盐和胡椒调味，卷起卷。 将每卷烤牛肉放在一片梨上，用欧芹和葡萄浆果装饰。
杂志“美食家”№62008