与玉米的蕃茄
拿了一个食谱...
2公斤中等密度的番茄2-3个年轻的玉米棒20克黑醋栗叶2-3个莳萝与伞的茎2-3个香菜小枝2-3月桂叶8-10个黑胡椒豌豆100克盐。
我们这样做
醋栗叶，莳萝茎和欧芹洗净，折叠在托盘上，用沸水烫伤。 从水中取出绿色和醋栗叶，稍干，放在干净的瓶子底部（1把伞莳萝和2-3叶醋栗推迟）。 从玉米穗上取下叶子，彻底洗净，晾干并切掉褪色的尖端。 准备的叶子玉米放在醋栗叶与绿色。 玉米棒应该清除杵（“毛”），洗净，干燥并切成片。 用木棍在几个地方清洗，干燥和刺穿小番茄。 准备好的西红柿放在玉米叶上的一个罐子里。 在空虚形成的时候，摆上了玉米的圆圈。 因此，用西红柿和玉米填满整个罐头。 从上面放入剩余的醋栗叶和莳萝伞。 准备在温水（约1.5升）的盐水放月桂叶，黑胡椒豌豆，倒入盐，煮沸和冷却。 倒入西红柿和盐水制成的玉米，覆盖并放置在阴凉的地方。 最好用大容器包装的西红柿（和其他蔬菜），例如在橡木桶或大型搪瓷罐中。 在这种情况下，在铺设的蔬菜上放上烫木圈，并从上方施加压迫。 为了储存，桶或放有盐渍蔬菜的锅放在地窖里。
胡萝卜罐头炒蘑菇
拿了一个食谱...
1公斤鲜蘑菇（如鸡油菌），1-2根胡萝卜，1个大蒜头，莳萝和欧芹，油炸食用油，盐味，食醋。
我们这样做
清洗蘑菇，冲洗，倒入冷水，至少2小时，以除去所有的沙子。 之后，小心地从水中取出蘑菇（而不是排水！），在冷流水中再次冲洗并晾干。 用强烈加热的植物油将蘑菇小份煎炸。 在煎炸过程中形成的汁倒入碗中。 烘烤后，将所有蘑菇部分加在一起并再次煎炸。 胡萝卜在少量盐水中清洗并煮沸15分钟。 清洗果岭并沥干它们。 将煮好的胡萝卜切成厚片，将绿色的叶子剥成单独的小枝。 大蒜清洁并切过盘子。 在干燥，预先消毒的罐装蘑菇，交替他们与切片煮胡萝卜，大蒜和绿色的树枝片。 在用黄油榨汁后，留下烤蘑菇后，撒上盐，倒入醋调味并煮沸。 准备敷料来倒蘑菇。 如果液体不够，则将必要量的煅烧植物油加入罐中。 用盖子盖上罐子并消毒（从水沸腾开始0.5l-50分钟）。 之后，将罐密封，冷却并储存在阴凉处。 香菇可以用洋葱制作。 为此，需要将2个大的洋葱头切成立方体，在单独的煎锅中用植物油煎炸，并在最后的油炸过程中与蘑菇混合。
苹果与橘子酱
拿了一个食谱...
1公斤硬质苹果，1个桔子，1公斤糖。
我们这样做
苹果应该洗净，沥干，剥离并切成片。 彻底清洗橙色，并用沸水煮沸。 将橘子切成圆形，将圆圈切成4个部分并去除石块。 将切成薄片的桔子切成平底锅，倒入1杯开水，放入锅中，煮沸1分钟。 然后加入糖，彻底混合并将糖浆煮沸。 在盛有糖浆的平底锅中，放入苹果，轻轻搅拌，放热并放置1小时，然后再放入锅中，搅拌并将果酱煮沸。 取出锅中的热量并放置5-6小时，重复加热和浸泡3-4次，直到苹果片变透明。 将现成的热果酱倒入小的，预先消毒的干燥罐和密封软木塞中。 为了使果酱变得令人愉快，你可以使用柠檬代替橙子。
西瓜蜂蜜
拿了一个食谱...
1个西瓜重约6.5公斤。
我们这样做
成熟的西瓜彻底洗净并晾干。 将西瓜切成薄片，用刀切下果肉并将其磨成碗。 将西瓜纸浆通过筛子切碎，然后通过纱布将所得物质张紧，折叠2-4层。 将西瓜汁倒入平底锅中，放在火上加热，直至液体表面出现泡沫。 用勺子取出泡沫并再次通过折叠的纱布榨取果汁。 再将果汁倒入平底锅中，用中火煮，不断搅拌。 当容器内容量比原始量减少8-10倍时，请检查“蜂蜜”是否准备就绪。 为此，有必要在冷瓷盘上倒入一滴“蜂蜜”：如果滴没有散开并保持其形状，蜂蜜就准备好了。 对于长期储存西瓜，需要将“蜂蜜”倒入预先消毒的干燥罐中并密封。 水蜜桃“蜂蜜”可以作为制备各种含酒精和不含酒精的鸡尾酒的绝佳基础。 制作美味西瓜饮品的最简单方法是用凉开水稀释蜂蜜。
覆盆子酸橙
拿了一个食谱...
2-3酸橙，250克覆盆子（新鲜或冷冻），100毫升冷伏特加，150毫升冷柠檬水，75克糖。
我们这样做
石灰（以前很好冷却）洗涤，切成两半，挤出两半的果汁。 将覆盆子放入搅拌器碗中（预冷的冷冻覆盆子），倒入糖，倒入冷伏特加酒和酸橙汁并一起打。 通过筛子准备树莓混合物以去除所有骨头。 将柠檬水倒入擦干的大块，倒在玻璃杯上，用石灰片装饰，立即送达。 要准备鸡尾酒而不是覆盆子，你可以使用草莓。 如果您将鸡尾酒中的伏特加酒排除在外，您将得到一种美味健康的鸡尾酒，这肯定会让孩子们满意。