如今，维生素已成为偶像，普遍崇拜和崇拜的对象。 所有饮料维生素和膳食补充剂。 你生病了吗？ 保持维生素！ 我还没有生病 - 我会吃预防。 但是有些事你完全不知道。 维塔马尼亚的作者凯瑟琳价格揭示了维生素和补充剂的所有秘密。
- 维生素是由合成原料制成的为了在工业条件下合成维生素，然后向公众出售，以各种有害物质为基础。 为了合成维生素A，使用丙酮和甲醛，使用尼龙6.6生产PP和B3维生素 - 它也用于制造安全带，橡胶垫和扎带。 维生素B1是一种用煤焦油制成的添加剂。 但是，这不会损害健康：因此，获得天然维生素的确切分子拷贝。
- 维生素C不是一种维生素，几乎地球上所有的生物都会产生维生素C.只有人类和灵长类动物的某些亲属（如豚鼠）不能产生维生素C.看起来这种能力在进化过程中已经丧失了。 这就是为什么它不能被视为真正意义上的维生素。
- 发明维生素消费规范美国科学院美国非政府营养委员会的报告称，科学研究并未显示维生素需要多少人。 我们被赋予平均值。 这并不是说没有建议任何一种（！）维生素用于新生儿和婴儿第一年的消费规范。
- 真的有一个视力的胡萝卜。维生素A缺乏会导致失明。 如果这还不够，那么这个人首先会在暮色和黑暗中停止看，然后就会完全失去视线。 在非洲的村庄，你可以看到一幅可怕的画面：当太阳下山时，彼此玩耍的孩子们分成两组 - 一组继续跑，另一组撞到远角并坐在那里，直到他们的一位亲戚把食物放在他们手中或拿走睡觉。 在他们日落之后，这个世界陷入了无法穿透的黑暗之中。 为了克服这种情况，你需要维生素A.作为一种选择 - 胡萝卜：其中所含的β-胡萝卜素被加工成维生素A.但是如果它足够在你的身体中，最好不要以任何方式看胡萝卜。
- 只有13种维生素今天，科学只知道13种维生素。 然而，许多公司出售最常见的生物活性添加剂（或膳食补充剂），称为“维生素”。 例如，一家知名的美国商店销售多达18,000种名称中含有“维生素”一词的药物。 广告口号，并承诺一个美好的治疗。
- 科学家无法确定身体中维生素的含量，令人惊讶的是，没有关于维生素含量的什么数值被认为最小的标准和一般意见。 所以，“维生素缺乏症”的概念非常模糊：没有人确切知道维生素不够多少，但多少 - 很多。 而且，在人体中，生物体沉积在最不可预料的地方：例如，为了获得关于维生素A的可靠数据，有必要制定复杂的肝活检程序，然后考虑昼夜和对应于体内维生素水平的季节波动。
- 据统计，到目前为止，全世界约有20亿人得到的维生素较少。 出于这个原因，不时有与维生素缺乏症有关的疾病爆发。 例如，在过去的20年中，由于维生素C缺乏导致的致命疾病 - 坏血病的闪烁已经记录了四次 - 数百万人由于缺乏维生素A而失明甚至死亡。
- 维生素是挽救内疚的一种手段。 人们对神奇的维生素非常自信，以至于他们自己吃得太多，反之，不吃健康的食物，相信他们会在魔法药片的帮助下补足一切。 事实上，维生素不能纠正我们100％的营养错误 - 它们只是饮食的一种补充，但不能代替新鲜蔬菜，水果和其他常规食物。
- 身体可以储存维生素，但不是全部和不同量。 维生素C可持续2至6周，维生素B1可持续4至10天。 但是，存放在肝脏中的维生素A可以持续一年，但只有在一个人通常吃东西的条件下。
- 维生素和膳食补充剂 - 不一样如果考虑物质的化学成分并仍然考虑到生产技术，事实证明绝对所有的维生素都是生物活性添加剂（膳食补充剂）。 但膳食补充剂并不总是维生素：仍然有氨基酸，酶，甚至人造的组织和腺体。