红茶由经过所有加工步骤（萎凋，扭曲，发酵，干燥和分选）的那些片组成。 绿色只经过干燥和扭曲。 他们之间是红色和黄色。 它们由经过萎凋，部分发酵，加捻和干燥的片材组成。 红茶更接近黑色，黄色 - 绿色。 除了这些类型的茶之外，还有其他的。 例如，水果，草药，速溶和茶叶提取物。
对于白茶，只收集尚未打开的最年轻的叶子。 对于精英品种，只使用一个顶点。 加工白茶的过程与其他品种略有不同，茶叶短时间蒸发后立即干燥，因此在酿造过程中，叶子的颜色不会改变，味道也会更加饱和。 泡这种茶不应该太热水（高达70度），否则其他人所含精油的细腻香气就会丧失。
绿茶以其治疗性天然生物活性物质而闻名，其在酿造期间释放。 因此，在加工过程中，采取了一切措施来保护这些有益物质。 收集后，叶片在新鲜空气中轻微萎ted。 一旦它们变软，它们就会在热空气中轻微干燥。 这可以保护它们免受氧化。 干燥后，进行加捻过程。
红茶通常来自成熟叶子，这些成熟叶子是从成年茶树丛中收集的。 装配后立即将叶子放在阳光直射的地面（用于凋枯）。 平均需要30到60分钟。 然后枯萎的叶子被折叠成竹篮子并收回到阴凉处。 在那里他们轻轻地揉搓，直到叶子变成红色。 发生这种情况时，叶片会短时间干燥，然后扭曲并最终干燥。
红茶通过其制造过程中最长的技术链。 它经历全面发酵，这就是为什么它酿造时获得特有的黑色。 收集完纸后，立即铺上一薄层干燥纸（干燥过程持续18小时）。 然后仔细扭曲。 加捻后，将叶子置于凉爽潮湿的黑暗房间中进行发酵。 由于氧化，叶子变暗。 然后它们在高温下干燥。
此外，茶的特点是机械处理的性质。绿茶和红茶分为压榨，分散和提取。 最流行的是分散茶（baihovye）。 黑色风味茶分成堆，碎，小和花香。 破碎的茶叶含有少量嫩枝，而叶子品种仅由成熟的叶组成。
压茶
它们由不合标准的原料（老叶，茎和茶尘）制成，这是由于在工厂加工茶叶而发生的。 较大的残留物被压制，较小的残余物被压制，小茶叶也被用于茶包。
有趣的是，1904年使用了第一批包装茶。 来自纽约的进口商Thomas Salivan想省钱向客户发送茶样，并决定用小丝绸而不是金属罐包装。 由于商家不知道这一点，他们决定将这些带茶的袋子放入杯子中。 他们非常关心，所以他们开始只从这种包装中购买沙利文的茶。
第一个袋子是由丝绸或棉花制成的。 茶只是手工包装的。 后来，包装袋开始生产出玻璃纸，现在使用了一种特殊的穿孔纸，根本不会影响口感。
迄今为止，整个包装过程都是自动化的。 每一分钟，特殊机器都会填充数千袋不同形式（方形，矩形，三角形，圆形）的茶叶。 每个小包含约2.2克茶。
提取茶
以干燥结晶形式或液体提取物的形式生产。 这种茶立即溶解。 它们仅在密封包装中生产。 贸易品种不同于茶的工业品种，它们是通过混合不同的工业品种而获得的。 有时这个名字是从它的创作者的名字或者从一天中的时间获得的。
今天有titester茶这样的行业，混合是一个复杂的过程，需要人们这么难得的辛勤工作。 一个人应该有一个很好的嗅觉和味道，因为一天这样的人不得不尝试很多茶，所以工作很累。
通常，每家茶叶公司都有自己的混合配方。 对于外国人来说，茶叶中最重要的就是酿造叶子的颜色和茶的味道。 我们的专家分配多达五个好的指标：输液强度，外观，颜色，香味和口感。 您可以混合种植在不同国家的茶叶，以及在一个国家种植的茶叶。
调味茶
他们从各种各样的baihovyh茶获得。 威士忌的芳香化不影响这种饮料的生物化学组成。 结果，它获得了明显的风味。 香气可以是几种（在极少数情况下）。 大多数风味茶的平均质量只有偶尔高。
今天有两种芳构化方式。 首先是手。 在成品茶中，加入各种植物，草药，根，香花（茉莉，茴香，鸢尾，kukurma等）。 虽然茶干后没有时间冷却，但是它被撒上层并与调味剂层压在一起，一段时间后，从茶中除去风味物，并且茶本身再次干燥并且在那里加入干燥风味物 - 约50千克茶，约2.5千克。 这种方式被认为是昂贵的。 在合成香精的帮助下芳香化茶要便宜得多，它们的配方与天然类似物相似，所有调味料都必须在包装上标明。
在俄罗斯，消费者对消费者口味不利。 但营养研究所的专家确保精华对健康绝对安全。 此外，在质量和口感方面，它们都优于天然产品。
正如你所看到的，茶不仅仅是一种美味的饮料。 在分配到我们的杯子之前，它经历了一个漫长的收集和处理过程。 为了享受茶的味道，选择优质的产品。 尝试拒绝袋装茶，只购买rasypnoy。 为了获得好处并享受香味，请遵守酿造规则。 并非所有的茶都需要用沸水煮沸。 记住这一点。 享受你的茶会！