茄子的好处
在欧洲，很长一段时间人们不知道如何烹饪和生长“蓝色”，因此不知道这种蔬菜有什么用处。 如果种植它是不正确的，那么，就像茄科家族的许多文化一样，它可以收集各种有毒物质，并且在使用时会引起幻觉和排斥。 为什么会发生？ 一般来说，只能使用皮薄的不健康年轻茄子，其中几乎没有种子。成熟的蔬菜是完全不同的：有害和苦涩。 正是因为这种茄子在欧洲很长一段时间被称为“疯狂的苹果”。 只有在19世纪，人们才能评估和认识蔬菜的益处。
在俄罗斯，茄子进入17世纪，并与俄罗斯各省的所有省份相爱，此后他们被称为“蓝色”。 由于不断突袭土耳其和波斯的迹象，我们有这些蔬菜。
茄子有很多种类：紫色，白色，粉红色，大小不一，光滑条纹，拉长圆形。 每一位专家，只要看商店，都可以确定他来自哪里。我们，俄罗斯人，更喜欢紫罗兰茄子，我们很乐意为每一场盛宴做好准备。
由于科学研究，我们现在知道这非常有用。 记住并且知道，阿拉伯人第一次发现并发现蔬菜具有药用品质是非常重要的。 他们用茄子来治疗各种疾病。 另外，它们富含维生素B，R和C，维生素原A，烟酸，生物活性物质和微量元素。 茄子改善了肾脏的工作，心脏对血液循环有积极的作用。 为了预防肾脏和肝脏疾病，每天只需要吃一个炖茄子的盖子。
“蓝色”给我们的身体有机酸，纤维，并进行预防动脉粥样硬化，去除胆汁和毒素。 这种多功能产品的世界可能更多，可能会影响我们身体的各种器官，此外，它有一个精致的味道。
这种蔬菜的实际用途是什么？ 专家们表示，如果你经常吃茄子，血管壁上的胆固醇斑块明显减少。 葡萄酒中含有的钾具有利尿作用，可改善心脏的功能。
如果你每周经常吃几次，那么你会发现你的健康状况会有所改善。
对遭受中风和心脏病发作的人尤其有用。 吃这种蔬菜，你可以很快恢复。
紫色蔬菜的果实对大脑和脾脏具有正面作用，增加血红蛋白并形成红细胞。 所以，患贫血症的人，需要吃茄子。
此外，这些水果可以降低血糖，这就是为什么糖尿病患者需要这些。 当痛风和医生建议引入茄子的饮食时，因为它们能够从体内排出乳酸。
如果你患有肾绞痛，尿石症，关节痛，风湿病，那么一定要在你的饮食中加入茄子，这会让你更容易，甚至尝试治愈你的疾病。 对于一般老年人来说，茄子一般应该放在首位，因为它具有治疗老年人特有的疾病的药性和能力。
“Sinenki”缓解胃炎，缓解便秘和生态失调引起的内部刺激，并激活胃肠功能。 蔬菜对胰脏问题有好处，可去除所有停滞的矿渣和过量的胆汁。
这种蔬菜只是为那些与吸烟习惯斗争的人找到的。 它含有烟酸，它可以缓解你尼古丁饥饿的时期。
“Sinenkie”用于民间医学治疗所有可能的感染。 茄子汁可以治愈开放性伤口和溃疡。 此外，如果你想减肥，茄子也将成为不可替代的。 100克这种蔬菜中只含有28卡路里的热量，它可以完美应对体内多余的液体和毒素，所以它被正确地称为饮食产品。
但值得记住的是，用膳食餐煎茄子不会给你带来好处。
如何正确茄子
这种蔬菜需要学习如何烹饪，因为它含有盐分，会产生苦味。 如何不摆脱它？ 在烹饪前，您只需切下蔬菜，半小时后将其保存在盐水中。 因此，他将分配果汁，你必须排水，茄子应彻底冲洗。 当然，还有白色的墨西哥茄子茄子，其中几乎不含茄碱。 这种茄子非常柔软宜人，它们不会浸泡在盐水溶液中，通常这些蔬菜都是油炸的，但是经过这样的处理后，它们会失去有用的物质，腌制过的茄子也不会成为特别的益处。 因此，最好的选择是炖，烤茄子和冷鱼子酱。 “蓝”与西红柿，洋葱，香草和大蒜结合得很好。 非常有用的蔬菜，为一对夫妇准备。 此外，您可以将它们一点一点地添加到不同的菜肴中：vareniki，各种沙拉，卷心菜卷，炖肉，肉饭，砂锅菜或简单地将它们与其他蔬菜一起包装。 如果将茄子添加到肉或蘑菇中，将会出现极好的菜肴。
如何选择茄子
你需要能够选择“蓝色”。 这很简单，但如果你不注意一些小东西，你可以得到一个苦涩的产品，不当讨厌它。 最重要的是 - 选择一种年轻的蔬菜，当然还有新鲜的蔬菜。 如果花梗有褐色，这意味着茄子已经被扯掉很长时间了，它不适合你。 花梗必须新鲜，最重要的是绿色。 请记住，我们需要一个干净，光泽，光滑的蔬菜，没有皱纹和瑕疵。 茄子应为蓝黑色，椭圆形。
如何存储茄子
适当注意“蓝色”的存储。 很快，他们失去了外表，在干燥的地方变得毫无用处，但他们可以在寒冷的地方呆上一个月。 为了保存茄子更长时间，你可以把它们和蘑菇一起晾干。 只要将它们从皮肤上剥下来，将它们切成薄环，然后使用针刺法将它们穿上。 打开炉子，挂上“项链”几个小时。 之后，将它们取出，放在报纸或托盘上并晾干12-14天。 把干燥的蔬菜放在干燥凉爽的地方，放在亚麻布袋里。 当你决定做饭时，只需稍微泡在水里。