鱼子酱煎饼被认为是俄罗斯本土美食的传统菜肴。 一旦他们被国王和贵族贵族餐桌服务，但随着时间的推移，一道令人馋涎欲滴的菜肴“走向人民”，不仅在俄罗斯，而且在世界许多国家也越来越受欢迎。 今天，别致的餐厅和普通家庭主妇的主厨制作精美的菜肴。 烹饪没有困难。 你只需要烤你最喜爱的煎饼，用红色或黑色鱼子酱填满它们并为它们服务。
如何用牛奶上的红色鱼子酱制作煎饼，一步一步地制作照片
牛奶煎饼的特点是美味可口，而且非常美味。 它们的中间部分总是保持轻微的脆弱和丰富，并且边缘呈现出图案和松脆。
必要成分：
- 牛奶1.5％ - 2.5汤匙
- 小麦面粉 - 1,5汤匙
- 蛋 - 1个
- 盐 - 半茶匙
- 苏打水 - 1茶匙
- 橄榄油 - 2汤匙
- 三文鱼鱼子酱 - 100克
- 黄油 - 75克
逐步指导
- 在室温下的牛奶中，熄灭苏打水，然后开车入鸡蛋，倒入盐和面粉。 用搅拌机打碎所有配料，将它们变成光滑均匀的块状物。
- 煎锅非常擅长高热燃烧，每面煎薄煎饼至淡金色，放在盘子上冷却。
- 完成煎饼去油脂薄层的黄油，在中心放一汤匙红鱼子酱，用管包裹它，并与奶油沙司，蛋黄酱或脂肪酸奶油一起提供。
如何用鱼子酱烤美丽而通风的煎饼
面团与淡啤酒混合在一起，轻薄，多孔。 令人愉悦的麦芽和馅料和谐融合，不会打断它丰富而鲜明的口感。
必要成分：
为了测试
- 淡啤酒 - ½升
- 小麦面粉 - 375克
- 黄油 - 30克
- 鸡蛋 - 2个+ 2只松鼠
- 糖 - 1汤匙
- 盐 - 半茶匙
- 植物油 - 1汤匙
为了填充
- 红鱼子酱150克
- 煮鸡蛋 - 2件
逐步指导
- 蛋黄用黄油捣碎，然后放糖，盐并仔细研磨。
- 将面粉过筛，放入蛋液并充分混合。 轻轻将一半体积的啤酒倒入面团中。
- 两个蛋清在强烈的泡沫中摇晃，倒入其余的配料中，然后加入剩余的啤酒，搅拌并放置半小时。
- 直接烘烤之前，鞭打剩下的两种蛋白质，将它们放入面团中并以缓慢，圆形的运动从底部向上搅拌。
- 将煎锅和油炸好。 每面煎煎饼，直到发酵盘发红而凉。
- 用小方块煮鸡蛋，放在成品煎饼的中心。 在边缘放上红色鱼子酱，用管包裹起来，用葱装饰，用酸奶油装饰，放在桌上。
如何用黑色鱼子酱制作荞麦和小麦煎饼，配有照片的食谱
以这种方式烹制的薄煎饼非常蓬松，柔软且富有弹性。 它们很容易卷成管，用信封折叠或制成其他形式。 即使大量填充，致密的弹性面团也不会破裂并且容易承受填充。
必要成分：
- 小麦面粉 - 125克
- 荞麦粉 - 100克
- 牛奶3.2％ - 375毫升
- 海盐 - 1/3茶匙
- 鸡蛋 - 4件
- 酥油 - 2汤匙
- 鱼子酱黑 - 150克
逐步指导
- 两种类型的面粉在室温下通过厨房筛筛分并与牛奶混合。 加入盐，糖，一勺融化的黄油，鸡蛋，用搅拌器打匀，直至完全均匀。 用食物薄膜覆盖容器并将其送到冰箱40-50分钟
- 用中火煎锅，用油加油，从每边烤每个煎饼一分钟，然后铺在盘子上。
- 在煎饼的中心放一汤匙黑鱼子酱，折成一个三角形，用桌子上的自制酸奶油和青菜。
如何用鱼，鱼子酱和奶酪做煎饼
这个食谱会吸引那些喜欢温和色调的人，即使在明显咸味的食物中。 凝乳芝士微妙地软化鱼和鱼子酱的笔记，并赋予这道菜精致的口感和非常细腻的奶油味道。
必要成分：
- 开菲尔2.5％ - 4项
- 蛋 - 9个
- 小麦面粉 - 400克
- 橄榄油 - 5汤匙
- 苏打 - 1/3茶匙
- 盐-1茶匙
- 糖 - 2汤匙
- 红鱼 - 300克
- 三文鱼鱼子酱 - 300克
- 凝乳酪 - 250克
- 黄油 - 50克
逐步指导
- 在一个深碗里，捶打鸡蛋，半份面粉和一杯开菲尔，以便所有干燥的成分分散到液体中。 倒入盐，糖和苏打水。
- 不停止鞭打，输入剩余的面粉和2杯开菲尔。 让面团静置一小时，然后将熔融的黄油倒入浴缸，剩余的开菲尔，橄榄油并轻轻搅拌。
- 高温烘烤煎锅，将热量降至中等水平，两面烤薄煎饼，直至金黄色，稍凉。
- 成品薄煎饼用一层非常薄的奶酪起酥油，在上面放一片咸鱼，在边缘放上红色鱼子酱，用管子包起来，根据自己的口味装饰，然后放在一个分开的盘子上。
俄语视频教学快速美味的煎饼
你可以用许多不同的方式制作鱼子酱煎饼。 该视频详细介绍了最简单的食谱之一。 准确地按照作者的建议，你可以学习如何准备一个半小时的传统俄罗斯菜。