一些研究人员认为，像德兰尼克这样的马铃薯煎饼是在德国美食的影响下诞生的。 第一篇以马铃薯为基础的文献记载的测试可追溯到19世纪30年代。 在着名的烹饪大师Jan Schiffer的记录中发现它，他经常用他的烹饪食谱出版年历。 诚然，这位陡峭的大师只知道烹饪简单菜肴的几种方法，而今天他们以不少于一百人而闻名，每位女主人可以为自己选择最方便和合适的选择。
瘦马铃薯煎饼，配方与照片一步一步
面团，混合在牛奶马铃薯的基础上，变成薄且稍脆。 它必须很好地烘烤，否则煎饼将难以从一侧转向另一侧。 如果想要使菜更加锋利，则需要添加一些香料或香料。
必要成分：
- 土豆 - 5个。
- 牛奶 - 300毫升
- 鸡蛋 - 3件
- 面粉 - 300克
- 糖 - 1汤匙
- 植物油 - 5汤匙
- 盐 - 半茶匙
- 大蒜 - 4枝
- 绿化
逐步指导
- 洗净土豆皮，切成4份，加水，撒上少许，煮至熟。 稍微凉爽一下，用搅拌器搅拌直至酱泥，然后在混合物中加几汤匙马铃薯肉汤。
- 大蒜通过压榨机并加入到马铃薯混合物中。 然后引入热牛奶，轻轻打蛋，过筛面粉，3汤匙植物油和盐。 搅拌均匀，在厨房的桌子上放置20-25分钟。
- 聚四氟乙烯煎锅，油脂与剩余的植物油丰富，并放在面团的底部。 中火煎煎饼一面1.5分钟，然后翻过来，准备就绪。
- 放上一道菜，撒上切碎的香草，放在桌子上，放入酸奶油或辣酱中。
如何用肉末烹制美味的马铃薯煎饼
对于马铃薯煎饼，任何肉类的肉末，从嫩鸡开始，以丰富多汁的羊肉结尾。 填充可以在家中自行完成，或者在烹饪时间很短的时候在商店中购买。 这种情况下盘子的卡路里含量会改变，并且直接取决于所选肉制品的脂肪含量。
必要成分：
- 土豆 - 1公斤
- 鸡蛋 - 2件
- 面粉 - 2汤匙
- 洋葱白 - 2件
- 马郁兰 - 半茶匙
- 盐 - 1/3茶匙
- 馅 - 500克
- 胡椒 - 1/2茶匙
逐步指导
- 用一个大的刨丝器洗土豆，刷和篦。
- 面粉通过厨房筛子筛选，并与鸡蛋，泡沫拂，盐，胡椒，马郁兰和切碎的白洋葱结合。 最后加入马铃薯泥并将面团拌匀。
- 用高温煎锅，倒入植物油，放出一部分面团，每面煎60-80秒。 然后放在盘子上，稍微冷却一下。
- 新鲜的肉剁碎与切碎的洋葱，盐，胡椒和薄薄的一层铺在每个煎饼上。 用面包卷或信封包裹面团，将其放入耐热形式，并在烘箱中烘烤，预热至175°C，保持25-30分钟。
- 在桌子上，用蛋黄酱或奶油酱热炒。
如何在酸奶上制作马铃薯煎饼，配有照片的食谱
与克菲尔混合的精致马铃薯煎饼可以获得最好的致密，富有弹性。 他们非常方便包装蘑菇鱼子酱，蘑菇和巴马干酪，卷心菜或奶酪鸡肉馅。 面团在翻面过程中不会撕裂，并能完美保留任何填充量。
必要成分：
- 土豆 - 600克
- 开菲尔3.2％ - 250毫升
- 小麦面粉 - 3汤匙
- 苏打水 - 0.5茶匙
- 蛋 - 2件
- 盐 - 0.5茶匙
- 植物油 - 2汤匙
- 鲜榨柠檬汁 - 1汤匙。
逐步指导
- 从皮肤上剥下马铃薯，在细磨机上磨碎，并从纸浆中挤出多余的果汁。
- 倒入马铃薯块温暖的开菲尔，并驱动鸡蛋。 全部仔细混合一切，加入苏打水，用柠檬汁熄灭。
- 开菲尔和马铃薯的基础上加盐，将过筛的面粉倒入筛中并混合至均匀。 最后，加入植物油并再次混合。
- 在工作表面的中心用植物油油脂好的煎锅油脂，将一部分面团和勺子均匀分布到底部。
- 在两侧刷上薄煎饼，放在盘子上，热烈地放在桌上。
郁郁葱葱的马铃薯煎饼突飞猛进
空气和酵母煎饼配土豆的特点是口感宜人，口感细腻，香气细腻。 为了使面团听起来更明亮，可以放入辣椒，咖喱或香菜。 这些香料会使菜辣和辛辣。
必要成分：
- 土豆 - 8个。
- 酵母 - 40克
- 面粉 - 2汤匙
- 鸡蛋 - 5件
- 霜30％ - 125毫升
- 牛奶3.2％ - 1升
- 盐 - 1/2茶匙
逐步指导
- 在室温下半份牛奶中，溶解酵母。 然后倒入过筛的面粉，充分混合，用厨房用毛巾盖住，然后将海绵放在干燥，温暖的地方，不要草稿。
- 将土豆去皮并用少许盐水煮沸直到准备好。 刨丝器上的热篦，加黄油和奶油，混合至均匀。
- 当opara出现时，将其放入土豆块，研碎的蛋黄和用盐搅打的蛋白质。 再次混合，将剩余的牛奶倒入细水中，让面团重新恢复原状。
- 在加热的煎锅中烤，用猪油涂抹，每面1.5-2分钟。
- 在桌上，用蔬菜和新鲜沙拉热腾腾。
土豆煎饼“Dranniki”，视频食谱
Draniks，而不是马铃薯煎饼，而是大煎饼，被认为是白俄罗斯美食的国菜。 按照传统，他们准备从生碎土豆加上鸡蛋，大蒜和洋葱。 不过，该视频的作者建议尝试一种更加独创的方式，制作没有鸡蛋的美味嫩煎饼，但是用小麦面粉。