冬季版ratatuya另一种流行菜式的解读，最初来自普罗旺斯 - Ratatouille冬季版。 如果经典的料理鼠王是由新鲜蔬菜制成的，那么这个配方对配料要求不高。 最初，这道菜是从西葫芦，番茄，甜椒，洋葱和大蒜制成的。 但随着时间的推移，这么多的食谱已经积累了，不可能重新计算它们中包含的所有成分。 一个亮点，与此同时，料理鼠王的名片被认为是普罗旺斯香草，这是用这道菜调味：迷迭香，薄荷，小茴香，罗勒。 没有这个设定，就不可能想象出ratatuya的真实味道。 将这款干红葡萄酒和肉放在一起。 顺便说一下，料理鼠王是美丽的热和冷。
配料：- 芹菜根1片。
- 番茄汁200毫升
- 胡萝卜1个。
- 白洋葱2个。
- 茄子2个。
- 胡椒黑色地面4捏
- 普罗旺斯香草1茶匙。
- 柠檬0.5个。
- 橄榄油50毫升
- 大蒜3小齿
- 盐1茶匙。
- 第1步对于这个配方，采取：1中等芹菜根，2茄子，2大白洋葱和1胡萝卜，2-3瓣大蒜，柠檬，橄榄油，普罗旺斯香草混合物，盐。
- 第2步将茄子切成约0.5厘米厚的戒指。
- 第3步以同样的方式切洋葱和胡萝卜。
- 第4步芹菜去皮，切成4片，每片切成0.5厘米厚的片。
- 第5步在一个小塑料袋，倒入橄榄油，挤出半柠檬汁，挤出的大蒜，添加普罗旺斯草药，盐和胡椒的味道。 牢牢系好包装，然后擦掉内容物的运动。
- 第6步洒橄榄油的形式，并按顺序放置蔬菜：茄子，胡萝卜，芹菜，洋葱。
- 第7步拿起敷料袋并切掉角落。 撒上蔬菜，均匀分布内容物。 将烤箱预热至180°C并烤30分钟。
- 第8步番茄汁放慢火，加少许盐，炖20分钟。
- 第9步番茄汁可以用番茄酱或切丝番茄代替。
- 第10步烤蔬菜，倒入番茄酱，再烤20分钟。
- 第11步准备好的盘子煮5-10分钟，然后放到桌子上。