当沙拉准备食谱“含羞草”被发明，谁不能由它的作者建立。 第一次在20世纪70年代左右开始烹制沙拉。 我们只准备假期。 在任何杂货店都可以很容易地获得用于制造“含羞草”的成分，即使在苏联时代的全球赤字期。
在经典的沙拉配方中 ，使用了以下成分：煮熟的鸡蛋，洋葱，硬奶酪，罐装鲑鱼和蛋黄酱的蛋白质和蛋黄，没有它，这种沙拉很难想象。 沙拉的所有组成部分都放在沙拉碗中，每层都涂有蛋黄酱。 顶层也被润滑并撒上磨碎的蛋黄。 然后沙拉送到冰箱冷却。
现在有很多食谱准备沙拉“含羞草”，每个女主人都有自己的。 通常，这些食谱假定添加额外的成分，例如土豆，大米，苹果，胡萝卜，融化的奶酪，核桃，黄油。 同时，任何配方都有传统的沙拉配料（鱼罐头，鸡蛋，洋葱和蛋黄酱）。 罐头鱼可以是不同类型的：粉红鲑鱼或鲑鱼，也可以使用罐头鳕鱼，秋刀鱼，金枪鱼。 此外，在一些烹饪选项中，“含羞草”使用蟹肉或蟹肉棒。
每种配料都在磨碎机上磨擦，用叉子精细切割或揉捏。 如有必要，鱼罐头食品会从骨头中释放出来，并且通常用叉子揉捏。 大米，土豆，鸡蛋，胡萝卜预先煮沸。 按照什么样的顺序布置组件，每个女主人都自己决定。 许多经验丰富的家庭主妇建议放置洋葱，以达到最佳口感组合。 黄油可以使菜肴的味道更温和。
沙拉最好放在透明色拉碗，水晶或玻璃杯中。 在这种情况下，沙拉层可以更好地看到，这将使其在餐桌上更加壮观。 虽然这不是强制性规则。 任何沙拉碗都可在酒店内使用。 为了更方便地准备沙拉和布置各层，沙拉碗最好是平底而不是很深。
就像“含羞草”的经典配方一样，沙拉的装饰如下：顶层涂有蛋黄酱，撒上磨碎的蛋黄。 这是这款沙拉的主要特色，它与桌上的其他菜肴不同。 此外，沙拉可以用莳萝，香菜和切好的蔬菜装饰 - 这一切都取决于女主人的烹饪技巧和想象力。
“含羞草”理应在餐桌上当之无愧，并且经常在日常生活中做好准备。 沙拉可以在周末和平日煮熟，以放纵家人。 在许多美食店，您可以购买现成的沙拉“含羞草”，并享受这道菜的精致味道。