在烤箱中烘烤鹅的一般建议
- 如上所述，鹅脂肪丰富，但有一种方法可以摆脱多余的脂肪。 在烹饪之前制作大量的胴体穿刺皮肤，以免碰到肉。 热会融化脂肪，它会通过你制造的毛孔出来。
- 在建议的盛宴当天不要购买鹅，因为它准备吃东西需要足够的时间，所以至少在几天前尝试选择一只鸟。
- 切断翅膀的最后一个方阵，因为它们不断在烤箱中燃烧;
- 酸洗胴体需要4到20小时，为此提前做好准备。
如何完全用照片烹饪鹅的食谱
尽管一些人的腐蚀性笑话，表面上在这羽毛中是一种脂肪，而在其余部分 - 骨头和皮肤 - 这是不正确的。 事实上，在精益家禽中没有足够的肉类，但好的主人试图最大限度地增加他们的幼崽，以便稍后让消费者多吃肉。
如果你正确地遵循配方中给出的所有设置，那么你的成品菜会看起来和优雅地品尝。
配料：
- 鹅 - 体重不超过3公斤;
- 大蒜 - 5-6齿;
- 柠檬 - 0.5整;
- 月桂叶 - 4件;
- 鼠尾草和牛至 - 品尝;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 大小空的银行。
准备工作：
- 我们可以自行决定是否清洗这只鸟，并用蘸有胡椒，盐和调味料的混合物揉搓屠体。 不要忘记，你需要在内外摩擦;
- 用盐和香料充分润滑，将小鸟送入冰箱3-4小时（最好在晚上）。 这样做是为了在烤箱中煮鹅之后赋予皮肤脆性;
- 切碎大蒜。 柠檬切成两半，每个都切成两半;
- 从四周剪下皮肤，插入半圈柠檬，并将月桂叶，大蒜和空瓶放入鸟内，以保持烘烤时的形状;
- 用线固定边缘;
- 将胴体放在烤盘上，背部朝上，用植物油预先润滑;
- 烤箱不需要事先预热。 鹅在里面后，将温度设定为220℃，并将计时器设定为3小时。
我们建议您定期打开烤箱，用漏油脂将肉浇水，然后它会变得更柔软，更嫩。
在烤箱里的鹅配方，切成块
尽管普遍接受的准备鹅的原则，说这只鸟完全烘烤，许多人不同意这一点。
配料：
- 盐，胡椒和香料调味;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 禽鸟
烹饪过程与在烤箱中烤制的整个鹅的配方没有多大区别，唯一的区别是胴体应该分成4-6个大致相等的块。 通常去除小腿，翅膀，臀部。
- 我们冲洗并称重这只鸟;
- 薄荷香料，盐，胡椒粉和大蒜擦;
- 铺在烤盘上并将温度设置为220度。
大约1.5-2小时后，这道菜将准备好，但请记住，在20-30分钟内，烤箱需要打开并排出在此期间会流动的多余脂肪。 排空所有不必要的东西，只留下稍后用于浇水的部分。
鹅，在烤箱里烘烤 - 任何桌子的美味和理想的菜。 高兴地烹饪它，请自己和客人。 好胃口！