- 小麦面粉 - 250克
- 水 - 225毫升
- 干酵母 - 3-4克
- 盐 - 1茶匙
- 香料混合物“意大利草药” - 2茶匙
- 大蒜粉 - 1茶匙
- 植物油 - 1 st。 勺子（用于润滑面包机或烘焙纸的碗）
ciabatta有很多选择，但我喜欢最简单的，只有面粉，水，酵母和盐。 然而，我无法拒绝加入意大利草药和干蒜 - 那么夏天，太阳，南部，意大利的面包味道！所以，面包师的饼干配方：我们将面粉，干酵母，香料，大蒜和盐倒入面包机的碗中。 我们把水倒进去。 我们转动设备揉面团。 关掉面包机，将面团放置一个半小时，或更好 - 对于所有两个。 在指定的时间之后，我们再次揉捏 - 即面团的长时间揉捏是美味饼干的保证。 我们从碗中取出面团（如果事实证明液化程度超出了你的预期，那么就不要惊慌 - 它应该是这样的！）然后我们制作一个大的或两个小长方形的面包。 打样半小时。 如果碗的大小允许，你可以在面包机（“基本”模式）中烘烤恰巴塔，但这种亵渎的意大利情妇当然不会批准。 另外，在面包房中，烘烤过程将持续几次。 所以如果家里已经用勺子敲桌子，要求新鲜的面包 - 小心地将面包转移到烘焙纸上，用植物油轻轻涂抹，然后将其送到加热到最大的烤箱中。 10分钟后，我们将温度降至220℃，再烘烤10-15分钟 - 直至硬壳。 成品ciabattas是金黄色的，当他们点击时，他们发出沉闷的声音。 在烤架上冷却它们并将其破碎 - 如果你在里面看到大的令人垂涎的洞，那么ciabatta就是成功的！
份量：3-5