- 面粉 - 4杯
- 发酵粉 - 4茶匙
- 苏打水 - 1茶匙
- 盐 - 1茶匙
- 黄油 - 16艺术。 匙
- 酪乳 - 5.5杯（冷藏）
- 奶油或全脂牛奶 - 半杯
- 黑胡椒 - 1-2茶匙
1.将烤箱预热至230度。 将面粉，发酵粉，苏打水和盐放入一个大碗中，用面团刀将面团搅拌均匀，直至所有配料均匀混合。 2.将切碎的冷冻黄油加入面粉混合物中并继续搅拌。 混合物应该类似湿沙。 加入冷冻酪乳并用手混合直到获得均匀稠度。 3.将面团放在轻微的面粉上。 将面团卷成一个长约25厘米，厚约2厘米的长方形面团，用圆饼或刀片切出饼干。 合并产生的废料并重复。 4.将切好的曲奇放在大烤盘上。 用奶油或牛奶润滑饼干，撒上黑胡椒粉。 烘烤饼干12-15分钟，直到金黄色。 从烤箱中取出饼干，用黄油融化的油脂和服务。
份量：12