- 橄榄油 - 1茶匙
- 醋 - 1/2茶匙
- 橙或柠檬汁 - 2茶匙
- 牛至 - 1茶匙
- 盐 - 1 3/4茶匙
- 胡椒 - 2件
- 大蒜 - 4颗牙齿
- 鸡肉：鸡肉-1,2千克
- 面粉 - 2杯
- 西班牙香料裹香菜和酸菜 - 1件
- 黑胡椒 - 1/4茶匙
1.将所有腌料配料放入碗中，用研钵和研杵研磨。 放在一边。 如果你没有研钵和杵，你可以在食物处理器中做。 2.去除鸡肉多余的皮肤，但不要去除所有的皮肤。 用大刀将鸡肉切成片。 将鸡肉块放在玻璃盘中，倒入煮熟的卤汁肉，用手指均匀地揉搓成鸡肉。 盖上并放置在冰箱中4小时或过夜。 在一个大锅里，加热足够的油来覆盖鸡肉。 油加热时，将面粉，黑胡椒和西班牙调味料放入大塑料袋中，摇匀，使所有配料均匀混合。 在批次中，将鸡放入一袋面粉中并摇动直到涂上。 滚动鸡块在面包屑，摆脱过剩。 4.煎鸡块3分钟。 从油中取出并放上一块纸巾。 减少热量，把整只鸡放回锅内，盖上盖子并煎10分钟。 5.将鸡油从油中取出并放在盘子上。 将火加大至中等，并将鸡肉炒至深金色。 从油中取出鸡肉并用纸巾擦干。 6.放在盘子上并上桌。
份量：4