如何正确烹饪
主要作用是正确选择和准备产品。 没有这道菜就不会像它应该那样美味和通风。
- 选择一个肝脏。 你可以做一个猪肝的蛋糕，因为它是多汁和嫩。 如果你喜欢牛肉，一定要注意颜色。 它不应该太黑。 适合和鸡肉，它更便宜，但味道会变得更温和。
- 烹饪前，切断产品上的所有静脉和薄膜。 他们在切碎时会开始卡在绞肉机中，如果他们进入完成的面团，您和客人都不会乐意从嘴里取出一长条脂肪。
- 关于煎饼测试，我们稍后再谈。 现在我们将关注准备过程。 肝脏不喜欢长时间的热处理，如果你在煎锅里过度使用，食物会变硬。
- 正确选择温度模式。 中等热量烹饪更好。 我们解释为什么。 当煎锅下方有强烈的火焰燃烧时，煎饼会迅速抓住地壳，但面团内部仍然保持湿润。 在极小的火上，面团不会有煎饼的形状，并且会在你手中开始分解。
现在您已知道基本建议，您可以直接进行烹饪。
美味的肝脏蛋糕的食谱
所以，你必须将配料分成你需要进行测试和单独加油的配料。
为了测试，采取：
- 肝脏（任何） - 500克
- 鸡蛋 - 2个。
- 酸奶油150克
- 面粉 - 0.5杯
- 盐，胡椒
馅：
- 蛋黄酱 - 300克
- 大蒜 - 3个丁香
- 胡萝卜 - 5个。
- 洋葱 - 3个。
- 绿装饰
烹饪程序
- 肝脏是我的小心，沿着清理所有多余的静脉。 我们用毛巾讨论并将其发送给绞肉机。 为了使未来的面团更通风，您可以另外鞭打绞肉搅拌器。
- 我们添加鸡蛋，面粉，酸奶油，盐和胡椒。 轻轻混合面团，使其中没有肿块。
- 我们加热煎锅并用钢包倒出混合物。 尝试在容器表面均匀涂抹薄层。
- 同时，切碎洋葱和三根胡萝卜。 轻轻炒熟蔬菜软化，洋葱变得透明。
- 大蒜通过压榨机与蛋黄酱混合。
- 准备一个用来服务肝脏蛋糕的盘子。 第一块煎饼准备好后，放在盘子上，用蛋黄酱润滑。 与蔬菜上面。
- 我们对每个煎饼做同样的操作。 一些蛋糕之间也散布着保加利亚辣椒。
其他选项
我们提供了最简单和最常见的食谱，但厨师的想象力早已想出了一些方法来使菜更多样化和有趣。
- 如果面团添加一杯牛奶，蛋糕会变得更加令人满意和轻盈。
- 有时来自肝脏的煎饼布置了通常的，由牛奶与面粉和鸡蛋准备。 然后，通常的沙拉就会变成条纹，而面团的细腻味道会使菜肴变得精致。
- 可以建议美食家在蛋糕梅子，油炸香菇或其他配料之间进行传播，这些食材只会提升您的美食口味和想象力。 有些甚至添加喜爱的浆果。