头脑的食物
新鲜捕捞的金枪鱼的质量取决于脂肪和颜色,为此他们采取特殊的肉类样本:越胖越胖。 那些尝过新鲜金枪鱼的人认为,他的高贵品味不逊于好肉。 法国的烹饪专家和美食家称它为“海牛肉”,因为它实际上没有鱼的味道,其“肌肉”肉看起来非常像牛肉。 金枪鱼中的磷,钙,硒,维生素D和脂肪酸Omega-3含量如此之高以至于在美国的一流大学,他们有义务在学习期间喂养学生,几乎每天都包括公务员科学家的菜单。 一套完整的人体必需氨基酸! 还有铁和镁,这对我们的身体来说往往是不够的! 此外,荷兰科学家已经通过实验证明,每天摄入至少30克这种脂肪海鱼的人,比那些根本不吃鱼的人死于心脏病的人少两倍。
然而,师父的烹饪事务警告说,为了适当准备这种鱼,你需要一定的技巧。 那些对自己不是很有信心的人可以在自己的果汁里打开一罐漂亮的芬芳的粉红色金枪鱼罐头,与金枪鱼的关系如此震撼,即使是渔民猎人也能捕捉到真正的美味佳肴:虾,鱿鱼和凤尾鱼炉排,加入馅饼,炖菜,加上蔬菜加入沙拉。 例如,突尼斯最受欢迎的沙拉由金枪鱼,切碎的柠檬,西红柿和黄瓜调制而成,佐以橄榄油,醋和香料调味料。 如果你想要更复杂的东西,把没有油的金枪鱼片煎一下,然后盖上煮土豆,西红柿,橄榄,“陡”鸡蛋,凤尾鱼,青豆和甜椒的沙拉,用苹果醋,大蒜和第戎芥末调味橄榄油。 获得着名的沙拉“Nisuaz”。