装饰甜点奶油“夏洛特” - 鸡蛋或蛋黄蛋黄无面粉蛋糕，这是一层饼干蛋糕，装饰蛋糕和糕点，因为它温柔，通风，并完全保持形状。 感谢这一点，使用糕点注射器和各种附件，您可以毫无问题地装饰任何糖果产品。 在奶油中添加一点干邑提高了它的口感。
配料：- 黄油200克
- 糖4汤匙。 湖
- 牛奶6汤匙。 湖
- 鸡蛋鸡2个。
- 干邑1汤匙。 湖
- 第1步要准备奶油“夏洛特”，我们需要黄油，鸡蛋，牛奶，糖，干邑。
- 步骤2将糖和牛奶混合。 煮沸。
- 第3步鸡蛋轻轻敲打。
- 第4步将热牛奶倒入鸡蛋中，随时搅拌。
- 步骤5将鸡蛋混合物倒入平底锅中，并将混合物煮沸，随时搅拌。 但不要煮沸。
- 第6步用食物膜覆盖混合物，使其接触奶油的表面。 冷却至22℃的温度
- 步骤7将油泼至茂密的团块（5-6分钟）。
- 步骤8分批加入冷却的蛋块，一直搅打。
- 第9步最后，搅拌干邑。
- 第10步霜已准备就绪。