佩特在烤箱里这不仅仅是一个肝馅饼！ 猪肉肝脏中添加了鸡肉和培根肉，因此制备的肉酱的味道不是饱和的肝脏，而是混合在一起，但以肝脏为主。 这种酱应该放在桌上，切成薄片，已经冷却下来 - 这可以很容易地完成，但如果你切开热腾腾的（或者更糟 - 热的），那么它有可能会腐烂......烤的酱的味道给我非常多，月桂叶给了一个微妙的辛辣特征，蔬菜（洋葱和胡萝卜） - 味道和清淡的蔬菜甜味。 Pate优秀，我推荐！
配料：- 猪肝400克
- 脂肪新鲜250克
- 鸡腿200克
- 胡萝卜1个。
- 洋葱紫色1件。
- 月桂叶6片。
- 盐1茶匙。
- 胡椒黑色地面0.3茶匙。
- 第一步为了制备酱油，我们需要猪肝，鸡腿，新鲜的脂肪和良好的肉层，大胡萝卜，紫洋葱，月桂叶，盐，黑胡椒。 此外，我们需要一个窄长方形（“砖”）来烘烤酱和羊皮纸以供烘烤。
- 步骤2猪肝，用纸巾擦干，将皮肤上的肉从腿上取下。 我们切成小块的肝脏，鸡肉，猪油。
- 第3步我们穿过绞肉机碎片的肝脏，鸡肉和脂肪。
- 第4步清洗洋葱和胡萝卜，切成小块。
- 第5步也通过绞肉机，并添加到其余的成分。
- 第6步彻底混合糊状物，倒入盐和黑胡椒粉。
- 步骤7再次混合。
- 步骤8在用于烘烤酱的狭长矩形形状的底部铺上一张羊皮纸，用于烘烤，以便边缘悬挂在两侧。 接下来，我们把准备好的糊状糊状物放入模具中，平整表面，在其上放置桂冠片。
- 第9步现在，您应该将贴有羊皮纸的糊状物质封闭起来，以便烘烤 - 首先关闭一边，将羊皮纸紧压在表面上，然后另一边。
- 第10步将模具放入预热的烤箱中180°C烘烤1小时。 当酱汁准备好后，让它完全冷却，然后将其从模具中取出并从纸中释放。 Pate也可以在压制下放置一段时间，以便稍后切割它会更方便。