这是一个这样的传说。 有一次，从大豆准备的土豆泥，法院厨师想给这道菜香气。 为了做到这一点，他添加了一种特殊的风味添加剂尼加里（硫酸钙），将土豆泥凝结成类似于奶酪的糊状物。 中国人喜欢它，并称这种豆腐膏。 另一个传说讲述了一个诚实但可怜的官员。 他没有收受贿赂，所以他只有足够的钱买大豆。 他用大豆烹制土豆泥，不小心将酱油加入酱油中，得到豆腐酱。 随着时间的推移，使用这样获得的豆腐膏，他注意到他的身体变得更强壮了。 这个事实使得豆腐成为一种受欢迎的产品。
豆腐被佛教僧侣带到日本。 起初它是修道院的仪式食物，后来才在人们中间传播。
在古代，制作豆腐干酪的方法与现代生产不同。 将豆子浸泡在冷水中，然后在膨胀后研磨，从而获得豆浆。 牛奶煮沸，加入海盐和石膏。 因此，大豆蛋白变成了奶酪，并且出现在印刷机下。 我们这个时候制作豆腐干酪的过程几乎是一样的。 只为了这一点，不要采取豆类，大豆粉，而不是尼加拉 - 醋或柠檬汁。
豆腐就像一个软凝乳或奶酪。 它可以是一个柔软的“Kinugoshi”，或一个坚实的“Momen”。 Momen豆腐 - 这是当糊状物放入模具中时，其底部是被拉伸的棉织物并且必然使用压迫。 Kinugoshi豆腐 - 制造时不使用。 琼脂用于固定肿块。
这种奇怪的产品被认为非常有用。 关心他们的健康和身材的人，完全适合。 它含有比牛奶多的钙，大量的维生素和其他营养物质。 豆腐是一种低热量产品，不含胆固醇，还能促进人体的碱化。 豆腐被称为大豆肉，而不是徒劳。 氨基酸的组成接近肉类，可以代替它。 奶酪豆腐很容易被人体吸收，因此如果需要建立肌肉质量的话，它被运动员使用。 患有胃炎，糖尿病，肥胖以及心血管疾病的人们都可以吃豆腐。
由于豆腐是大豆制成的产品，所以即使是在最严重的禁食期间，也可以从中烹制各种菜肴。 豆腐是一种独特的口感，因此，什么豆腐菜 - 甜，辣，辣 - 完全取决于你的想象力和调味品的应用。
只有在上个世纪下半叶，豆腐芝士才在欧洲闻名。 在健康生活方式的无处不在的运动开始的那些年，豆腐成为了一种流行的饮食产品。 但是我们必须记住，它既有大豆的有用特性，也有它的缺点。
大豆凝乳可以预防骨质疏松症。 豆腐代替动物产品，但大豆不应长期替代肉类。 有一种观点认为，豆腐可以保护我们的身体免受癌肿瘤的侵害。 它含有异黄酮，类似于人类的性激素 - 雌激素。 据信豆腐有助于解决女性健康的各种问题。 但一些科学家不支持关于豆腐对女性身体影响的看法。 他们认为过多的isoflones会伤害女人。 结论是，一切都需要适度。
用豆腐干酪，你可以做任何事情。 例如，它适合像瘦饺子，vareniki或薄煎饼。 如果你添加果酱，坚果和水果到新鲜的豆腐，这将是你最喜欢的甜点。 即使经过热处理，奶酪豆腐仍保留其有用的特性。 为了保存所有豆腐干酪的有用品质，它必须存放在阴凉的地方，并定期充满水。 它可以被冻结，但不超过五个月。
奶酪豆腐只是植物蛋白质含量的宝藏。 它完美地刺激大脑并提高我们的效率。 对于那些关心他们身材的人来说，这款奶酪的卡路里含量很低是非常重要的。 这是一个简单的产品，它完全满足饥饿。 奶酪豆腐永远不会成为你胃中的负担。 豆腐绝对不含脂肪，即使经过热处理，它仍保留其有用的特性。
目前，豆腐干酪可以在真空包装中购买，并始终用水。 在现代化生产中，奶酪通过巴氏杀菌并且不需要进一步冷却，而且没有巴氏杀菌的豆腐应该仅存储在冰箱中。 打开包装时，奶酪可以在冰箱中储存不超过一周，随时更换水和清洗产品。 现在你知道所有关于奶酪豆腐的东西，它的有用特性非常重要！ 保持健康！