在家准备这种神奇的饮料几乎可以从任何浆果和水果。 适宜的苹果，覆盆子，梨，李子，樱桃，葡萄。 要制作葡萄酒，首先必须从煮熟的水果中取出果汁。 要做到这一点，必须先清洗浆果或水果，果皮和剁碎。 研磨原料，绞肉机或搅拌机是最好的。 得到的粉碎物称为纸浆。 它需要挤出果汁。 为此，您可以使用印刷机。 如果你有榨汁机，你可以让自己更容易，并立即得到果汁。 为了准备和储存果汁，有必要使用玻璃或搪瓷器皿，因为含有果实的酸会氧化金属容器。
从醋栗和苦莓中，果汁被挤得很硬。 为了方便您的工作，您需要在纸浆中添加糖和水，其速度为：1公斤纸浆100克糖和0.5公升水。 由此产生的质量应该流浪几天。 当发酵ma被一层气泡覆盖时，您可以继续挤压。 您可以使用双层纱布或新闻纸挤压。 产生的果汁需要再次过滤并放入冰箱。 挤出的纸浆应该再次用干净的水倒入，并放置两三天。 第一次从果汁中排出的水应该多。 当混合物重新沉淀时，必须将其拧干并加入从第一次旋转中获得的汁液中。
如果原料中有一定比例的酸和糖，就可以得到质量好的葡萄酒。 天然果汁通常含有更多的酸，糖比正常量少。 为了降低酸度，您需要用第二次压榨的果汁稀释得到的混合物，或添加酸度低一个数量级的果汁。 例如，你可以在更酸性的黑醋栗汁中添加酸性较弱的梨。
要得到葡萄酒，我们需要我们需要的力量，在混合物中加入糖。 因此，我们将获得准备用于发酵的原料，即必须的原料。 最佳量是麦汁量的25％糖份。 如果你投入大量的糖，那么发酵时间会相应增加。 对于甜点甜酒，建议先溶解糖的前半部分，然后在一周内加入剩余的糖。
皮重必须在水封上关闭。 在关闭容器的干净塞子中，您需要制作一个孔并在其中放入一根软管或软管。 管的末端应置于水容器中。 在发酵过程中，将形成二氧化碳，其将以气泡的形式通过管道逸出。 管和管的连接点必须密封。 为此，橡皮泥是好的。
麦芽用具应放在通风良好的房间内，温度不应超过20度。 通常前十天，有时甚至更多，麦芽汁的发酵持续，然后同样发生的是安静的发酵。
为了加速发酵过程，你可以利用葡萄酒发酵。 要做到这一点，你需要葡萄干和糖。 在一个半升的瓶子里，需要倒入200克洗过的葡萄干并倒入糖浆。 糖浆由50克糖和300克冷水制成。 瓶子应该用棉花塞塞住，并放置3-4天。 当酵料准备好时，必须将其过滤并添加到必需品中。
起动机也可以由新鲜水果制成。 要做到这一点，你需要准备从水果捣烂。 在纸浆中加糖的比例为纸浆总质量的10％。 将此混合物放入玻璃盘中并用纱布覆盖。 面团将在3-4天内煮熟。 有必要从中挤出果汁并将其添加到发酵酒中。 如果将葡萄酒加入到酵中，成品饮料的酒精含量会增加。
如果葡萄酒微弱发酵，那么你可以喝一杯浓度为7-10％的饮料。 原料发酵良好，其结果是不少于14％的堡垒。
当酒收集足够的酒时，发酵就会停止，饮料会逐渐变亮。 在碗底部会形成沉淀物。 沉淀物不分解是非常重要的，否则会破坏葡萄酒的味道。
澄清的饮料必须立即转移到另一道菜。 小心操作以免激起沉淀物。 在这种情况下，橡胶软管将是最方便的。 你需要拿起干净的盘子，并把它放在一个装有熟酒的容器里。 接下来，应该用酒和口将软管放入容器中以吸入酒。 液体将逐渐开始流动。 必须仔细监控，以防止沉淀物进入干净的盘子。
倒入瓶中的酒必须用棉签封闭并放置一天。 之后，葡萄酒需要用软木塞封住，填满石蜡。 如果你没有石蜡，你可以使用粘土。 成品饮料应存放在地下室或冰箱底部。 老化酒的最佳温度是7-10度。
如果你得到过酸的酒，为了改善口感，你可以加糖：每升饮料高达100克。 在这种情况下，葡萄酒应该保存12-15周。
从草莓，李子，樱桃和苹果变成不是很强的酒。 这种酒不应该长时间存放。 来自家中的更强饮料可以来自葡萄，沙棘，覆盆子和苦莓。