虾的种类。
所以，首先需要了解什么样的虾，它们的种类和品种。 我们从大小开始。 有很小的虾，其大小不超过2厘米，有很大的虾，大小可达30厘米，虾也是冷血和温血的。 反过来说，温水是最大的：老虎达到30厘米大小，皇家20厘米。热带虾生活在温暖的海洋，它们从南亚，泰国，印度尼西亚，中国和越南带到我们，最近也来自巴西，厄瓜多尔和尼加拉瓜。 对于从南亚来到我们这里的虾，往往频繁要求质量。 不公平的供应商和渔民用抗生素和各种添加剂对虾体内产生负面影响。 由于位于拉丁美洲的农场来到我们这里的虾具有特殊的质量，所以对环境友好，因为农场有高质量的控制和要求才能生产更高的农产品。 另外，如果劣质产品来自拉丁美洲的农场，他们的声誉会恶化，没有人会与他们合作。
来自加拿大，立陶宛，爱沙尼亚，丹麦，挪威和丹麦等海域的冷海水来到我们的市场。 尽管冷血虾的体积较小，但它们比温血虾便宜，但它们对我们的身体更有用，而且我们经常购买它们。 它们含有更多营养和有用的微量营养素。 温血虾体型更冷，看起来更具异国情调，看起来更美味，营养良好，但事实上并非如此。 从他们的口味品质来看，冷血虾比来自温暖海域的虾要好几倍。 顺便说一句，最美味的是在加拿大和格陵兰岛的海岸附近捕获的虾。 所以，这是问题的开始：如何选择正确的虾。 他们有用的属性。
顺便说一句，俄罗斯也是一个大型的虾生产国，但是，我们的国内海鲜，足够奇怪的进口。 在商店中，他们当然可以找到，但数量较少。 虾以各种形式在商店出售。 他们是冷藏，冷冻，罐装和准备。 大多数情况下，在我们的超市中，我们会煮沸冻虾。 然而，最有用的是新鲜冷冻的虾，因为它们保留比煮熟的更有用和更有营养的物质。 最好购买出售重量的虾，它们通常很小，但价格更实惠。 但是，在这样的虾上，没有特别的标记可以明确谁是他们的生产者。 对于那些关心自己健康的人来说，最好的办法是购买包装在特殊包装中的虾，其中有关于捕获，收获的地方以及制造商的联系方式的完整信息。 这可以让你保护自己免受劣质商品的侵害。 如何选择虾。 他们有用的属性。 我们继续前进。
选择虾。
那么为了选择合适的虾，重要的是什么？ 不知道什么海鲜应该是什么的市民，比单纯缺乏经验的买家更难。 这就是为什么在购买虾时，研究包装非常重要，阅读所有写在其上的题词。 毕竟，很少有人想花大钱购买低质低价的产品。 所以，如果你购买包装好的虾，那么首先要支付包装的重量和每公斤虾的成本。 我们的国内虾通常包装重量为0.5公斤或1公斤的包装。 从其他国家来到我们这里的虾，大包装。 当然，这条规则对所有的生产者都是不正确的。 仔细看看数量，制造商和每公斤的价格。 下一个重点是：关于制造商的信息应该是完整的。 不仅仅是LLC Romashka的名称，还有完整的法定名称，地址，邮件和电话。
然后我们研究包装虾的包装。 重量旁边显示的数字（例如100/150）表示该包装包含100到150只虾。 换句话说，这被称为虾的“口径”。 因此，虾越大，其数量越少于一公斤，反之，虾越小，包装上就会显示越多。 遗憾的是，包装制造商并不总是在说明全部信息，所以在购买虾时也要使用其他技巧，如何选择虾，其有用的特性。 因为通常，不道德的制造商经常试图以高价格向我们推销低质低价的商品。
偶尔，制造商可以在包装虾时将大虾和小尺寸的虾混合起来，以便以较低的价格销售低质量和低等级的产品。 此外，不关心自己声誉的商店可以在虾包上写出与实际不同的口径。 这就是为什么，除了仔细研究包装上的信息这一事实之外，仔细查看包装本身和虾，并通过外部标志来判断书面现实是否相符是值得的。 此外，在决定这个问题时，如何选择正确的虾，它们的有用特性以及货物的结冰值得关注。 关键是增加重量，许多制造商冻结有冰层的湿虾，不仅仅是正常运输和储存产品所需的那种，而是过量和过量的层，显着增加产品的重量和价格。 如果你错过了购买虾的重要时刻，那么在家里，当你解冻产品时，你会惊讶于原来的重量远远低于真正的重量。
选择虾的下一个要点是，你应该适当注意虾的外观，因为许多商店经常不符合卫生标准和优质虾储藏的要求。 如果海鲜在温差条件下储存，那么它们不仅失去了它们的有用特性，所以它们的颜色变成淡粉色。 有时候，包装在袋子里的虾最初可能会被冻结，但是这是用一个红色的袋子仔细隐藏的。 另外，销售的虾的质量可以通过其头部的颜色来判断。 如果包装中几乎所有的头都是黑色的，那么，在你之前，质量很差的产品长期处于解冻状态。 绿虾头只说明了这样一个事实，即在他们的一生中他们吃浮游生物，这并不影响产品的质量。 那么什么是最好的方式来购买虾？ 水煮冷冻或新鲜冷冻？ 特别重要的区别不是，重要的是货物符合你的喜好和质量。 如果您购买煮熟和冷冻的虾，那么最好将整块冷冻的食物拿走，但不要太小。 在这样的虾中，有更多营养和有用的物质。 烹饪时，不要滥用烹饪时间，只需稍微加热即可。
然而，新鲜冷冻的虾仍然是更优选的产品，因为它们含有更多营养素，维生素和矿物质。 这种虾最好是逐渐解冻，首先在冰箱里，在较低的架子上，然后才能在室温下将它们拉入室内。 所以，我们想出了如何选择正确的虾。 他们有用的属性是我们下一个问题。
虾的有用属性。
虾是一种非常有用的海鲜，也许没有人会怀疑。 它含有如此多的微量营养素，营养素和矿物质，日常使用这种产品会让你健康，会保持良好的身体形态。 因此，虾含有以下有用物质：碘，钙，锌，硫，ω-3脂肪酸，钾和锌。 所有这些微量元素都能让我们的身体正常发育，成长。 虾提供全身和谐的工作，改善头发，皮肤，指甲的状况，维持荷尔蒙平衡。 那些经常吃虾的人不易患血管疾病，过敏，不易感冒，并且具有更好的免疫力。 营养学家经常为那些容易过量体重的人开出虾的食物。 另外，虾还可以帮助抵抗癌症，呼吸系统疾病。
最近，科学家的研究证明，虾也具有抗氧化剂的性质。 它们含有虾青素，这是一种强大的天然类胡萝卜素，可为虾提供红色。 正是由于这种物质，经常食用虾导致这样一个事实，即青年时间更长，新的组织和细胞不断形成。
对虾的伤害。
像任何产品一样，虾应禁止某些人使用，但事实并非如此。 虾甚至可以给予儿童。 应该给出的唯一建议是滥用虾以及任何其他产品都是不值得的。 最近，许多科学家争辩说，虾中含有的胆固醇可能对我们有害。 有些人认为这很有用，其他人则认为不是。 正如你所知道的，胆固醇对我们的身体有一定的作用，所以很难专注于这种感觉。 当然，生长虾的栖息地不是最起码的作用。 目前世界上的生态状况非常模糊，我们只能希望来到我们的桌上的虾在健康的条件下生长。