在烤箱中准备牛肉如何烹饪牛肉使其变得柔软的问题已成为口头禅。 当然，它大部分取决于肉本身。 tenderest鱼片，小牛肉，从年轻的动物获得。 通常这些碎片以牛排或烤制的形式煎炸。 但真正美味和嫩的肉是从年轻的公牛犊获得的，这些公牛是根据一项特殊技术种植的：在屠宰之前密集饲喂粮食和有限的运动。 这种动物的肉被称为“大理石牛肉”。 大理石，因为薄而小的脂肪层看起来像一块脉石。 至于普通的牛肉，然后尽可能使其变得嫩 - 煮，然后做饭。 最重要的是酱。
配料：- 牛肉浆500克
- 胡椒香10片。
- 盐0.25茶匙。
- 酸奶油150克
- 奶酪硬100克
- 洋葱1个。
- 小麦面粉1汤匙。 湖
- 辣椒黑色地面5捏
- 盐0.25茶匙。
- 向日葵精制葵花籽油20毫升
- 第1步要准备一个微妙的牛肉，采取：一块牛肉，甜椒，酸奶油，任何硬奶酪，大洋葱，黄油，盐，胡椒。
- 步骤2将牛肉洗净并放入平底锅中。 倒入水，用豌豆加入五香粉，煮至大约1.5小时。 不要盐。
- 步骤3将洋葱切成中型立方体。
- 第4步在平底锅里加热油，炒洋葱，直到它清晰。
- 第5步添加面粉，搅拌和炒1分钟。
- 第6步倒入200个牛肉煮熟的肉汤。 炖15分钟。
- 第7步磨碎粗糙的刨丝器上的奶酪。
- 第8步添加酸奶油和奶酪到锅里。 炖5分钟，不断搅拌。 盐和胡椒调味。
- 第9步煮熟的肉切成2厘米厚的块。 放入防火形式并撒上一点。
- 第10步倒入酱汁，并在180°C烘烤约30分钟，直到金黄色。
- 第11步配上嫩牛肉配菜。