博洛尼亚酱是一种美味的意大利菜，它的家乡被称为“博洛尼亚炖肉”。 它是根据多汁牛肉或猪肉浆与大量蔬菜制成的。 传统上，意大利博洛尼亚炖肉配备经典意大利面，但在我们的地区，您可以选择用土豆配菜或粥来供应菜肴。
博洛尼亚酱 - 适合初学者的食谱
尝试在家里准备意大利厨师的皇冠盘。 为了准备意大利肉酱炖肉，你不需要特殊的产品。
必要成分：
- 牛肉肥肉碎肉;
- 洋葱，胡萝卜，芹菜 - 1片。
- 西红柿罐头 - 700克;
- 60毫升厚奶油和干白葡萄酒;
- 玉米油;
- 香料 - 品尝。
分步说明：
- 切洋葱，芹菜和胡萝卜。 用预热的油将蔬菜放入平底锅中煎，然后煎至半熟。
- 另外炒碎肉（直到轻地壳）。 加入蔬菜中，倒入煎锅中。 让酒精煮沸蒸发。
- 加入容器中，用于熄灭细碎的西红柿，盐和胡椒粉。 把盘子煮沸，并尽量减少火灾。 将盖上的酱汁炖一小时。 准备工作结束时，将奶油和蔬菜倒入奶油中。
肉酱是烤宽面条的经典食谱
为烤宽面条拌博洛尼亚和调味酱的形成，但它是肉汁，给填充多汁和精致的味道。 如果你想煮一个惊人的博洛涅塞酱，配方应包括几种肉类和丰富的新鲜的年轻蔬菜。
必要成分：
- 200克猪肉，牛肉和火鸡肉;
- 2柄芹菜芹菜;
- 洋葱白和胡萝卜 - 1个。
- 干红葡萄酒 - 100毫升;
- 一个成熟的大番茄;
- 百里香和迷迭香 - 在树枝上;
- 蔬菜和黄油的混合物;
- 盐，辣椒的混合物。
分步说明：
- 加工的洋葱，胡萝卜和芹菜切成随机块。
- 将洗过的肉和干的肉与蔬菜一起绞入绞肉机中。
- 用蔬菜和黄油混合物煎制成馅。
- 将葡萄酒加入碎肉品种中，将草，盐和胡椒酱放入煎锅中。
- 把西红柿烫一下，然后把它去掉。 我们用搅拌器将番茄果肉磨碎。
- 在平底锅中加入番茄酱，继续在小火上煮炖直至蒸发形成的液体。
- 然后，我们将火力降到最低，并且在没有盖子的情况下将蔬菜用肉末炖半小时。 烤宽面条的浓郁辛辣成分已准备就绪。
食谱在multivark烹饪经典的意大利肉汁
经典的意大利肉类肉酱可以使用现代化的厨房设备 - multivark制作。 多亏了它的功能，大部分时间这道菜都会被炖，没有你的参与。 配方设计用于4-5份意大利面条酱。
必要成分：
- 自制肉末 - 0.3公斤;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 2个中等大小的成熟西红柿;
- 番茄酱 - 2汤匙。 l;
- 葵花籽油;
- 在一小撮盐和胡椒粉上。
分步说明：
- 将油加入预先加工的洋葱中，加入大蒜，并在“烘焙”模式下将蔬菜变成褐色。
- 倒入碗multivarki切碎的西红柿和番茄酱。
- 3分钟后，我们把炖肉和肉末倒入水中。 搅拌均匀。
- 在香料的帮助下，带上这道菜品尝，继续炖煮至熟。 真正的博洛涅塞准备就绪。
提示：通过增加配料的数量，您可以准备冬季的博洛尼亚炖菜。 将冷却的菜放在一个塑料杯或食品储存容器上，并放入冰箱。
如何用蘑菇做意大利酱：配有照片的食谱
不寻常的博洛尼亚酱，其配方如下，将吸引丰富和简单的菜肴粉丝。 将蘑菇味与意大利草药混合，可以获得惊人的效果。
必要成分：
- 半公斤剁碎的小牛肉碎肉;
- 洋葱，胡萝卜，甜椒 - 2个;
- 200克蘑菇;
- 一杯番茄汁;
- 30-50毫升白兰地（基于葡萄）;
- 大蒜 - 品尝;
- 百里香和罗勒 - 在一个分支上;
- 盐，胡椒，茴香，小茴香 - 品尝。
分步说明：
- 加工和切碎的洋葱和香菇炒锅。
- 加入蔬菜切碎的小牛肉，保加利亚辣椒和胡萝卜。
- 在番茄汁倒入香料，蒜泥。 我们倒入平底锅中加入辛辣液体，加入酒精。
- 当酒精蒸发时，减少火灾。 我们把草药送入煎锅，炖约50-60分钟。