- 小牛肉片 - 600克
- 羊奶酪 - 200克
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 黑橄榄 - 30克
- 新鲜欧芹 - - 品尝
- 西红柿 - 3件
- 白葡萄酒 - 1杯
- 盐，黑胡椒 - - 品尝
- 橄榄油 - - 品尝
准备食材。 用叉子将奶酪（不含盐水）搅拌在碗中。 加入切碎的香菜绿。 通过新闻挤压大蒜。 然后加一点切碎的橄榄。 搅拌均匀 - 并且卷材的填充已准备就绪。 将小牛排切成薄片，每片从两面切成尽可能薄。 你越瘦越瘦，卷会变得更柔和，但不要过度或冲出肉。 现在滚动。 要做到这一点，把切出的一片，放在边上足够的填充物。 并小心关掉卷筒。 为了清楚起见，请看照片。 我应该得到这个辊子。 正如你所看到的，在一卷纸上，你需要做2-3圈 - 也就是说，你需要像香烟一样折叠，而不需要做太多的转动。 小牛肉很嫩，所以卷需要用牙签固定，否则它们会分崩离析。 同样，我们关闭其他卷。 在煎锅里，加热少量的油。 轻轻地将面包卷放入其中，煎至一面轻壳。 当从下面的卷将抓住，轻轻地拉出牙签，并转动辊。 轻轻炒到四面均匀的光皮。 焯西红柿（浸入沸水中1分钟，剥离），切成小块，放入煎锅中。 加入酒。 用盐和胡椒调味，适度火，并在没有盖子的情况下炖约20-25分钟。 tenderest卷准备好了。 好胃口！ ;）
份量：5