- 小牛肉 - 2公斤（最好的 - 脖子）
- 腌黄瓜 - 4件
- 萨罗 - 150克
- 大蒜 - 8颗牙
- 香料 - - 品尝（盐，胡椒，马郁兰很好）
- 弓 - 2件
- 植物油 - 100毫升
首先必须将一块肉腌制 - 只需用盐，胡椒粉擦拭，然后放入冰箱中过夜。 我们把一块腌过的肉切成一本书 - 我们把它切了，但是直到最后。 我们正在扩大我们的书。 在一个缺口边缘，我们散布切碎的大蒜丁香，黄瓜切成四分之一，然后切成薄片（或培根）。 撒上香料。 用另一层切肉覆盖这一层，重复此过程 - 再次布置填充物和香料。 现在，所有这些业务都需要以卷筒形式精确包装，并与食品线捆绑在一起。 在有少量油的煎锅中，烤制我们的卷直到它结壳。 接下来，把我们的卷成一只鸡，在其底部，已经切好的豆子被炸成圆环状。 将油倒入牛腩中，用低热烹调15分钟，然后将火尽量减至最低，并让肉慢慢g for 1小时。 一小时后，我们从扇贝上取下卷，将软化的洋葱与分离的脂肪和果汁一起用搅拌器研磨均匀。 最后的酱汁被放回到扇贝中，然后我们把卷子放在最小的火上，称重一个半小时。 这段时间过后，卷轴将准备就绪。 当然，以热门形式提供服务。 我甚至不想有一个好胃口 - 它不能对其他人:)
份数：8-9