巧克力Ganache

把巧克力放在碗里。 用中火在小锅里加热奶油。 只有配料：

• 切碎的苦巧克力 - 9克
• 厚厚的奶油 - 1杯
• 黑朗姆酒 - 1 st。 一勺

说明

把巧克力放在碗里。 用中火在小锅里加热奶油。 只要煮沸，仔细观察，因为如果奶油沸腾几秒钟，它们会从锅里逃脱。 当奶油开始沸腾时，加入切碎的巧克力并拂动至光滑。 根据需要添加朗姆酒。 在浇上蛋糕之前让Ganache稍微冷却一下。 首先将蛋糕中心的糖霜倒入边缘并均匀分布。 要获得蓬松的釉或巧克力馅料，让其冷却至致密，然后拂动至光滑，蓬松。

份量：16