- 橄榄油 - 1 st。 一勺
- 洋葱 - 1/2杯
- 胡萝卜 - 1/4杯
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 红辣椒片 - 1/8茶匙（或更多）
- 番茄酱 - 900克
- 干牛至 - 1/4茶匙
- 新鲜罗勒叶，加罗勒装饰 - 1/4杯
- 山羊奶酪 - 1/2杯
- 室温鸡蛋 - 8件
- 盐和胡椒 - 味道
- 面包 - 8片
1.制作酱汁，将洋葱和胡萝卜切丁，切碎蒜头，切开罗勒叶。 用小火锅将橄榄油加热至中火，然后煎洋葱，胡萝卜和大蒜，直至软化5-7分钟。 2.加入红辣椒片，番茄酱，牛至和罗勒，搅拌。 3.煮沸，然后减少热量，低温煮20分钟，偶尔搅拌，以防止燃烧。 4.从热源中取出并稍微冷却，然后与浸入式搅拌机混合或在常规搅拌机中混合酱汁。 酱汁可以预先做一个星期，并在使用前预热。 5.将四分之一杯温热的酱汁倒入8个烤盘中的每一个中。 把2茶匙山羊奶酪放在上面。 6.将鸡蛋捣碎成各种形状，撒上盐并在预热的烤箱中烤至220度15-20分钟，直至蛋白质变得坚硬，蛋黄保持柔软。 7.切好的面包煎至金黄色，切成三角形。 如有必要，用新鲜罗勒装饰部分，立即用烤面包片浸泡在蛋黄和酱汁中。
份量：8