抱子甘蓝配红釉的洋葱

修剪布鲁塞尔芽菜的外叶和茎。 在平底锅里带盐渍食材：

• 抱子甘蓝 - 300克
• 盐和新鲜研磨的黑胡椒 - 1味
• 黄油 - 1艺术。 一勺
• 橄榄油 - 1 st。 一勺
• 小红洋葱，纵向切成薄片 - 1片
• 香醋 - 2艺术。 匙

说明

修剪布鲁塞尔芽菜的外叶和茎。 在锅里把盐水煮沸。 同时，准备一碗冰水。 将布鲁塞尔芽放入开水中煮至软，约4分钟。 取出热水，沥干水分，将白菜放入盛有冰块的碗中冷却。 排干并切成两半。 在中等热量的大煎锅中融化1/2汤匙油和1/2汤匙橄榄油。 加入球芽甘蓝和油炸，直到卷心菜在边缘变成褐色，约3分钟。 用盐和胡椒调味，放入碗中，用铝箔覆盖。 剩下的1/2汤匙黄油和橄榄油加入煎锅中。 加入洋葱，用中火炒至透明度在3至4分钟之间。 加入醋并混合。 煎至液体减少约30秒。 将洋葱放入洋葱中，立即拌匀即可食用。

份量：4