蛋糕“拿破仑”与火腿和菠萝
- 没有酵母的完成的粉扑测试
- 与蓝色模子的干酪
- 火腿
- 菠萝罐头
- 核桃
- 大蒜丁香
- 奶油含脂量22％
- 1个鸡蛋
如何准备一道菜：
将面团在室温下排干15分钟，将面团铺满面粉铺成薄层。 对齐边缘并切成4个相同的正方形。 将烤箱预热至180°C 在每个用叉子刺穿的正方形上，打一个轻轻打过的鸡蛋。 或者将蛋糕放在涂有油脂的烤盘上烤15分钟，直至呈金黄色。 从厨房烤架上的烤盘中取出3个蛋糕，并使其冷却。 将剩下的蛋糕留在烤箱中直至干燥。 准备填充物。 大蒜清洁和粉碎。 用奶油和大蒜打匀质奶酪。 火腿和菠萝切成小方块。 坚果切成一大块面包屑。 用火腿，坚果和菠萝小心搅拌。 把蛋糕上下叠起来，promazyvaya大家馅。 在顶部和两侧密集地涂抹奶酪块。 干燥蛋糕，放在工作台面上，然后碾碎成面包屑。 撒上面包屑的蛋糕，并将其放入冰箱1小时。
肉酱配蘑菇
- 700克鸡肉片
- 150克猪肉
- 牛肝150克
- 100克烟熏培根
- 3个洋葱
- 4瓣大蒜
- 8个香菇
- 3块白陈面包
- 3个鸡蛋
- 4汤匙。 湖 牛奶
- 1个蛋黄
- 500克面粉
- 250克黄油
- 2汤匙。 湖 科涅克白兰地
- 2汤匙。 湖 口酒
- 50克红醋栗果酱
- 2汤匙。 湖 切碎的香菜
- 在少量肉豆蔻和地面丁香上
- 盐，黑胡椒粉
如何准备一道菜：
用2个鸡蛋和盐研磨黄油，倒入2汤匙。 湖 水。 逐渐将面粉筛入碗中，揉成面团。 将它卷成一个球，用胶卷包裹，放入冰箱中30分钟。 面包浸泡在牛奶中。 去皮洋葱和大蒜，粗碎。 应将鸡肉，猪肉，肝脏和蘑菇洗净，晒干，与大块培根一起切碎，并通过绞肉机。 将面包拧干，与洋葱和大蒜一起放入肉末，再次通过绞肉机。 加入剩余的鸡蛋，白兰地，香料，香菜，盐和胡椒，调匀。 在倒有面粉的桌子上，将2/3的面团铺成薄薄的一层。 用油润滑矩形形状。 用面糊盖住模具的底部和侧面，将碎肉放入其中。 将烤箱预热至200°C 将余下的面团卷起来，用碎肉覆盖并将边缘系住。 在中间，做一个小孔，插入一管纸。 用蛋黄润滑蛋黄酱表面并烘烤约1小时，从烤箱中取出酱油并稍稍冷却。 果酱和口岸放在一个锅里，搅拌，在小火上加热。 从热源中取出并倒入颈内的孔中。 让它完全冷却并将其放入冰箱中过夜。
各种宴会
- 300克牛肉
- 150克猪肉
- 150克鸡胸肉
- 1个胡萝卜
- 100克海甘蓝
- 4个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 50毫升的牛奶
- 2汤匙。 湖 植物油
- 1汤匙。 湖 切碎的莳萝
- 盐，黑胡椒粉
如何准备一道菜：
准备海甘蓝卷。 牛肉和猪肉洗净，晾干。 牛肉切成2块。 在肉上做十字切割，用食物膜覆盖，并打成薄层。 用盐和胡椒擦。 一块牛肉放在一边。 鸡蛋用牛奶和盐捣碎，用预热的油倒入大煎锅中煮6-7分钟。 允许冷却。 铺设猪肉，牛肉，蛋煎饼和海甘蓝。 用肉丝将肉馅卷成卷并用麻绳绷带包扎。 对于胡萝卜卷，用电影覆盖鸡胸肉，劝阻，用盐和胡椒调味。 打蛋黄和莳萝混合。 胡萝卜煮至半熟，清洗并切成薄片。 在一块延缓的牛肉上放上鸡胸肉，大量地用蛋黄质润滑肉。 顶部用胡萝卜。 卷起来，卷起绷带和绷带。 在蒸汽浴上烹饪45-50分钟，直到肉柔软。 在服务之前，切成片，并在服务菜肴上服务。 你可以用新鲜蔬菜和绿色小枝装饰这道菜。
来自培根的梅子
- 10枝李子与骨头
- 10条培根
- 10片瑞士奶酪薄片
- 去皮核桃10个半
- 1茶匙。 科涅克白兰地
- 1厘米鲜姜根
如何准备一道菜：
将清水洗净，倒入冷开水中，盖上冰箱放置1小时，然后沥干水分。 从排水骨头中取出并放置一半的坚果。 撒上干邑白兰地。 姜根和果皮细细磨碎。 在切片培根上铺上切片奶酪，撒上生姜并将西梅包裹在其中。 用牙签保护。 将烤箱预热至190°C 将卷放入耐火形状并烘烤至酥脆，10-15分钟。
与鲱鱼的馅饼
- 2只大鲱鱼
- 8个中等土豆
- 2个苹果
- 250克奶油干酪
- 1束莳萝
- 1茶匙。 完成辣根
如何准备一道菜：
将土豆洗净并用制服将它们煮沸，直到准备就绪。 莳萝洗，干，磨。 用辣根和莳萝混合奶油奶酪。 在鲱鱼取出头部并通过腹部切口去除内部。 沿着脊线切割一把刀，然后取下薄薄的外膜。 手指扩大切口并将鲱鱼分成两半。 去除脊柱和肋骨，轻轻地拔出所有的小骨头。 将鱼片切成约2厘米宽的片，将土豆去皮并切成圆形。 洗苹果，切成圆圈。 将每个圆圈切成两半，取下核心。 将苹果放入沸水中煮3分钟。 小心地将搅蛋转入一道菜。 用奶酪酱传播马铃薯杯。 穿上每个苹果片和一块鲱鱼。 放在一个盘子上。
土耳其乳房与雪利酒果冻
- 0.5公斤火鸡胸
- 250毫升雪利酒
- 2汤匙。 湖 植物油
- 1汤匙。 湖 橙色果酱
- 1汤匙。 湖 液体蜂蜜
- 1汤匙。 湖 酱油
- 30克明胶
- 盐，黑胡椒粉
如何准备一道菜：
明胶倒2汤匙。 湖 冷开水，搁置20分钟。 混合果酱，蜂蜜和酱油。 将明胶浸泡在水浴中并与温热的雪利酒混合。 倒入模具中，让其冷却并放入冰箱中2小时，然后凝固。 用盐和胡椒研磨火鸡。 用热油在各种高温下煎10-12分钟，直至呈金黄色。 让其冷却，用橙蜜混合物覆盖并放入冰箱。 在服务之前，用切片，果冻块切割火鸡，并放在一个盘子上。
山羊奶酪在葡萄叶西红柿
- 400克软山羊奶酪
- 6腌葡萄叶
- 6个大番茄
- 100克没有坑的绿橄榄
- 4茶匙。 新鲜的百里香叶
- 2茶匙。 香醋
- 1茶匙。 第戎芥末
- 6汤匙。 湖 橄榄油
- 盐，胡椒
如何准备一道菜：
用叉子揉搓奶酪，加2汤匙。 湖 橄榄油，百里香叶和新鲜黑胡椒。 搅拌均匀。 将质量分成12个部分。 藤叶从腌料中冲洗干燥。 将每张纸切成两半。 将叶子放在工作表面上，无光泽的一面朝上。 放入每半个奶酪填充物的中心。 用信封折叠叶子，放下菜肴，并缝一下。 用油轻轻盖上盖子并冷藏1小时，用醋和第戎芥末打剩余的油，用盐和胡椒调味。 洗西红柿，切成圆形，放在一个大盘子里。 倒入准备好的敷料。 将奶酪转化为奶酪，放在温暖的烤架或烤架上，煮2分钟。 在每一边。 转移到一盘西红柿。 橄榄切成杯子并摊开。
Vkusnyatina与虾
- 400克准备好的酥皮糕点
- 8个大的去皮虾
- 150克小去皮虾
- 2个蛋黄
- 2汤匙。 湖 酸奶油
- 1厘米的姜根
- 0.5柠檬汁
- 0,25茶匙。 干芥末
- 盐，红胡椒碎
如何准备一道菜：
将面团卷成一层。 切出16个直径约7厘米的蛋糕，将8块蛋糕放在涂有油脂的烤盘上。 用一个蛋黄润滑边缘。 切下剩下的蛋糕的中间。 所得到的戒指放在蛋糕上，以便它们的边缘重合。 上面加一个蛋黄并烤25分钟。 在200℃下 姜根揉碎，拌入切碎的小虾，酸奶油，柠檬汁，芥末，盐和胡椒粉。 填充馅料并用大虾装饰。
金枪鱼clafout与黑橄榄
- 600克金枪鱼汁
- 400克大黑橄榄无坑
- 400克番茄浆
- 4个鸡蛋
- 350毫升牛奶
- 50克磨碎的emmental
- 1汤匙。 湖 玉米淀粉
- 1汤匙。 湖 橄榄油
- 盐，胡椒
如何准备一道菜：
从罐子里取出金枪鱼，用叉子捣碎成匀质，加入1-2茶匙。 盐水。 用3汤匙稀释淀粉。 湖 牛奶。 在一个碗里，鞭打鸡蛋。 继续击败，添加剩余的牛奶。 将稀释的淀粉倒入鸡蛋中。 添加金枪鱼的肉和番茄的肉。 用盐和胡椒调味。 彻底搅拌。 用橄榄油环绕陶瓷烤盘。 放好煮熟的鱼块，用抹刀切碎表面。 将橄榄在距离彼此大约相同的距离上撒在上面。 撒上卡夫提奶酪。 将烤箱放入预热的烤箱中180°C烘烤30分钟。 允许冷却至室温，然后转移至冰箱。 配沙拉叶或新鲜蔬菜沙拉。
鱼腌料
- 500克鳕鱼片
- 1个洋葱
- 2个胡萝卜
- 1欧芹根
- 1汤匙。 湖 番茄酱
- 1汤匙。 湖 面粉
- 0.5茶匙 糖
- 50毫升植物油
- 70毫升3％的醋
- 2个月桂叶
- 柿子椒
- 盐，黑胡椒粉
如何准备一道菜：
清洗蔬菜。 胡萝卜和欧芹切成条状，洋葱圈。 用半预热的油将蔬菜煎至5分钟。 加入番茄酱，2汤匙。 湖 水，炖10分钟。 放入醋，盐，糖，胡椒和月桂叶，再用小火煮10分钟。 将鱼盐，胡椒粉倒入面粉中，在剩余的油中煎4分钟。 在每一边。 用热的腌料倒入鱼，冷却。
三文鱼的热小吃
- 400克三文鱼肉片
- 2个韭菜茎
- 200克酸奶油
- 50克磨碎的巴马干酪
- 1汤匙。 湖 红鱼子酱
- 1个柠檬
- 1汤匙。 湖 切碎的罗勒
- 盐，黑胡椒粉
如何准备一道菜：
剥去韭菜并冲洗。 切成白色的茎并切成两半，展开。 绿色和宽阔的白色叶子切成相同长度的小条。 从细茎切割条用于捆扎卷。 切薄片三文鱼鱼片，加盐和胡椒粉。 将柠檬切成两半：将其中的一半放在一边，将汁液挤出另一个，然后浇水。 宽条状韭菜放入沸腾的盐水中煮2分钟，然后用小火煮。 用漏勺折叠并用冷水冷却。 排水。 对于每个绿色条韭菜放白。 上面放一些鱼，罗勒和一点磨碎的奶酪。 紧紧卷成卷，并用细条状洋葱捆扎。 用铝箔覆盖平底锅，放上面包并烤3分钟。 在180℃ 准备酱汁。 柠檬片的一半被剥皮，果肉被压碎。 将酸奶油与鱼子酱和柠檬果肉混合，加盐调味。 配上酱汁即成。