最好的厨刀

当烹饪任何菜情妇使用厨房刀。 他们不断地切东西，弄碎，压碎，切割。 但并非所有刀具都能很好地完成他们的工作。 让我们弄清楚如何选择最好的菜刀。 你做菜的质量取决于这个选择。 就像选择任何东西一样，选择一把刀就可以决定你需要它的目的。 一般来说，在厨房里应该有几把刀，你将从事不同的工作。 在厨房里，你不能没有一把长刀，刀片长约40厘米，中长刀约20厘米也是有用的，为了将新鲜的面包切成平整的面包，没有什么比用面包专用的菜刀更好。 一些家庭主妇发现厨刀对清洁蔬菜非常有用。

没有人怀疑刀的主要部分是刀片。 强加给他的要求是清晰度，耐磨性，强度。 另一个刀片不应该很快变钝。 有几种方法可以磨刀。 最近，激光锐化非常受欢迎。 事实上，这不是锐化，而是硬化。 由于激光锐化，厨房刀具在切割时不会钝化，但相反会变得尖锐。 购买这种刀时，我们必须记住它不需要磨刀。

同样重要的是叶片的宽度。 过窄的刀片不允许均匀地切割产品，但太厚不便于使用。 最好的菜刀是刀宽中等的刀。

选择刀时，应特别注意手柄。 毕竟，它会在你手中。 厨房刀的手柄由塑料，木头和金属制成。 大多数家庭主妇喜欢木质手柄。 毕竟，这是一种简单实用的环保材料。 由塑料制成的手柄舒适，但不牢固。 金属手柄重量重的刀。

注意紧固手柄和厨刀刀片的方法。 最好的菜刀是一把刀，刀柄完全包含刀片。 它用金属铆钉固定。 这是安装架最耐用的版本。

买刀时，不要吝啬。 难怪他们说 - 吝啬者支付两次。 便宜的刀通常是脆弱的。 购买一把刀，你购买一年。 我确信每个有经验的女主人都有一把喜欢的刀。 多年来，他一直在狭窄的地带度过，但它非常方便，非常原住民，因信仰和真理而服务了数十年。

奥尔加Stolyarova ，特别为该网站