- 面粉 - 2杯
- 盐 - 1/2茶匙
- 冷冻黄油 - 220克
- 蛋黄 - 2件（加1个鸡蛋）
- 冰水 - 4 st。 匙
- 馅料可供选择 - 4杯
- 糖 - 1茶匙
1.将面粉和盐混合在一碗食物处理器中。 加入切碎的油并混合成面包屑的稠度。 加入冰水和蛋黄，搅拌至均匀。 将面团放在轻微撒粉的表面上，分成两个相等的部分，形成1厘米厚的矩形。 将每个长方形包裹在保鲜膜中并放入冰箱至少20分钟或2天。 把一张或两张烤盘与羊皮纸一起放在一边。 2.用面粉轻轻撒上工作表面，铺好面团。 用少量面粉在面团上撒上面团。 3.从面团的一部分形成一个长25×30厘米的大矩形，将面团垂直和水平切成两半，制成4个矩形。 4.将勺子放入矩形边缘半杯左右。 5.将矩形对折并固定边缘。 重复余下的面团和馅料。 用保鲜膜覆盖馅饼并放入冰箱4小时。 冷冻馅饼可以储存长达3个月。 6.将馅饼放在距离彼此5-7厘米的烤盘上。 将烤箱预热至220度。 用殴打的鸡蛋润滑馅饼，撒上一茶匙糖。 在馅饼的顶部做两个小孔，以便烘烤时蒸汽会出来。 烘烤15分钟，然后降温至175度，再烤10-15分钟，直至金黄色。 放凉10分钟，然后在柜台上冷却。 将馅饼放入温暖或室温的地方。 包裹的蛋糕可以在室温下储存三天。
份量：8