- 营养肉 - 3公斤
- 洋葱 - 0.5公斤
- 红酒干 - 1杯
- 植物油 - 0.5杯
- 甜椒 - 10件
- 红辣椒 - 1茶匙
- 香菜 - 1茶匙
- 月桂叶 - 3件
- 康乃馨 - 3件
- Estragon - 1茶匙
- 盐 - 2项。 匙
营养素和生物活性物质以及维生素和矿物质，肉类营养素的含量并不逊于猪肉和羊肉等肉类的“领头羊”，还有更多的多不饱和脂肪酸。 在营养方面，你可以烹饪各种菜肴，但这种啮齿动物肉中的烤羊肉串非常特别 - 他尝试过，他知道。 由于大量的脂肪，它非常适合在煤上烹饪，但它被认为是饮食。 与广泛的误解相反，细小的纤维和肉质的营养素没有特定的味道和气味 - 当然，如果它被恰当地分开。 那么，如何从nutria煮烤羊肉串？ 1.屠体（平均重量为4-7公斤）必须清除皮下脂肪，除去心脏，肾脏和肝脏以外的所有内脏，切开位于第4颈椎区域皮肤下的背腺和6胸部的椎骨 - 它们给营养的肉提供挞麝香的味道，顺便说一下，许多美食家甚至欣赏它。 2.接下来，你需要切开肉 - 营养越年轻，大块越大 - 在流水下冲洗，然后放入锅中，倒入一大块切碎并稍微“凹陷”的洋葱。 烤羊肉串通常喜欢洋葱，从烤肉串烤羊肉串也不例外 - 你放的越多，肉的榨汁机就越多。 3.现在是腌料。 在一个单独的容器中，将混合有植物油和香料的干酒混合，倒入肉中，然后将盘中的内容物混合，并且在寒冷中清洗3小时至半天。 盐腌没有必要 - 肉会变硬。 但是，上面的压迫是可以的，尽管这不是必要的。 4.直接烹调之前，应再次混合肉类，将腌泡汁沥干，过滤并加热至40-50°C的温度，加入盐 - 如果这种液体虽然不太显示，但在烹饪过程中为肉类浇水，它会被绝对令人惊艳的脆皮覆盖，但软皮。 5.串在串肉上的肉，交替的脂肪片更加瘦或放置在他们之间，新鲜的小番茄。 在木炭上煎，定期podkidyvaya薄薄的潮湿的果树树枝（这将给一个烤羊肉串辛辣略熏的味道）和倾吐咸咸卤汁。 6，即成，撒上切碎的香菜，配上米饭，土豆或烤蔬菜（即时用肉炸成的西红柿）和最喜欢的“烤串”调味酱。 来自nutria的烤羊肉串已准备就绪。 好胃口！ ;）
份量：8