- 面粉 - 4杯
- 发酵粉 - 1茶匙
- 盐 - 3/4茶匙
- 冷无盐黄油 - 1 1/4杯
- 糖 - 3/4杯
- 大蛋 - 1个
- 大蛋清 - 1个
- 磨碎的柠檬皮 - 2茶匙
- aysing（糖蛋白质质量）和糖 - - 品尝
在食物处理器中结合面粉，发酵粉和盐。 添加黄油和拂，直到面包屑有一致性。 加入糖，鸡蛋和柠檬皮并拂动，直到混合物像湿沙。 在轻轻地撒上面粉后，揉面团。 分为3个部分。 将每片3毫米厚的卷起来，放在烤盘上放入冰箱20分钟或2周。 将烤箱预热至190度。 将面团切成所需的形状，放在距离彼此约2.5厘米的烤盘上。 如有必要，撒上糖。 冷藏15分钟。 烤饼干7至9分钟。 允许完全冷却。 如果有必要，使用勺子，装饰着有色糖和有色糖。 饼干可以存放在室温下的密闭容器中长达4天。
份量：40