- 鳕鱼 - 1件
- 牛奶 - 400毫升
- 盐 - 1茶匙
- 黑胡椒 - 4件
- 齐拉 - - 捏
- 肉豆蔻 - 1/2茶匙
- 面粉1/2杯
- 植物油 - 50毫升
- 黄油 - 50克
- 大蒜 - 2颗牙齿
第一步是加工我们的鱼。 鳍和尾巴被切断，我们从鳞片上清理屠体，仔细清除内脏的残余物，尤其是黑色苦皮。 然后我们将鱼切成约1.5厘米厚的部分，现在 - 准备鳕鱼的关键技巧。 鱼块应浸泡在牛奶中一两个小时 - 我们把它们紧紧地放在盘子里，倒入牛奶（使牛奶完全覆盖鱼），然后离开1-2小时。 当鱼被浸泡时，我们将使用狡猾的二号。 在一个干煎锅，煅盐，黑胡椒，ziru和肉豆蔻。 在不断搅拌的情况下，1-2分钟。 油炸香料用研钵彻底研磨并加入面粉中。 搅拌以使香料均匀分布在面粉上。 我们将浸泡过的鱼浸泡在面粉和香料的干燥混合物中。 在平底锅里，我们将植物油加热，把鱼块放入黄油中，用中火将它们煎炸至硬皮和准备好（约7-9分钟，取决于块的厚度）。 虽然鳕鱼油炸 - 快速煮蒜酱。 将黄油放入瓢中，加入切碎的大蒜，放入中火约5分钟，大蒜应炖，不要烤 - 如果它开始煮，减少热量。 现成的鱼配熟酱，最喜欢的配菜和柠檬。 并且，可选地，一杯干白葡萄酒。 好胃口！ :)
份量：2