土豆“安娜”或土豆饼法国烹饪专家把土豆的准备工作变成了一种真正的艺术，并发明了简单但令人惊叹的食谱。 “安娜”是一种普通的马铃薯派，但法国人对此非常认真，以至于他们甚至想出了一种特殊的烹饪方法。 对于烤土豆，淀粉含量高的品种最适合，因为它们更好地吸收果汁。 这道菜容忍各种各样的变化。 以此为基础，尝试了许多选择。 他们加入洋葱，切成薄片，加上奶酪，火腿和蘑菇......这道菜很容易为烹饪的幻想留出空间。 一般来说，我不建议购买香料 - 它们不会留下任何味道。 让肉桂棒，肉豆蔻小坚果！ 如果你决定撒上磨碎的胡椒粉，不要使用黑色 - 它会留下难看的黑色圆点 - 会变成白色。 如果你使用陶瓷模具，不要把它放在热炉里。 从剧烈的温度下降，它可能爆裂。 我将烤箱预热至100°C，放上模具，然后将烤箱放到我想要的温度。
配料：- 土豆850克
- 黄油100克
- 肉豆蔻肉豆蔻2个。
- 盐2捏
- 步骤1为了做饭，我们需要土豆，盐，肉豆蔻，黄油。 香料可以采取任何你喜欢的。
- 第2步清洁和我的土豆。
- 第3步将其切成薄圈。 越薄，最终结果就会越严格 - 检查。 我使用磨碎机曼陀林，设置在最低限度。
- 第4步用盐和新鲜研磨的肉豆蔻土豆切碎 - 拌匀。
- 步骤5将土豆放入烤盘中，从上面均匀分布切割的油并用羊皮纸或盖子盖住。 不要用铝箔覆盖 - 它会粘在上面。
- 第6步将预热的烤箱放入200-210°C烤40-45分钟，当土豆变软时，可以取下羊皮纸，打开烤架获得金色外壳。