- 多拉多 - 1件
- 柠檬 - 1个
- 菠菜（捆） - 1/2件
- 奶油 - 100毫升
- 橄榄油 - 2-3艺术。 匙
- 大米 - 200克
- 香料 - - 品尝（胡椒，海盐，干草药，咖喱）
主料。 多拉多鱼看起来非常不寻常，所以它不太可能与其他一些混淆。 我们分开鱼：我们清理鳞片，去除鳃和内脏。 与平常不同，海鲈鱼很容易清洗 - 这是一种乐趣。 必须在鱼上做一些横向的浅切口 - 这要归功于它们，鱼会在烘烤时更好地腌制和保持形状。 香料在研钵中调味，直至均匀。 我们用盐和香料擦鱼，彻底倒入一半石灰汁。 我们离开半个小时腌制。 在腌制鱼的同时，为它准备酱汁 - 这也很重要，虽然由于配料不足，酱汁可能会被忽略。 我们把菠菜的叶子放入搅拌机的碗中（最好用沸水预先涂抹），奶油，盐和少量的酸橙汁。 研究同质性。 在平底锅中，加热少量橄榄油，我们也从搅拌机中加入酱油，并用中等热量烹调大约一半。 为了一致性的现成酱应该类似浓厚的酸奶油。 酱汁是冷的，所以它必须冷却。 腌制的鱼应用纸巾擦干，以免烧烤。 然后，我们把鱼放在烤盘上。 每边炸约6-7分钟。 当鱼最厚的部分准备就绪时 - 那么所有的鱼都准备好了。 将鱼从火中捞出，品尝，撒上青柠汁。 配米饭和酱汁。
份量：1