法国奶油汤法国汤与我们丰富的第一道菜有着惊人的差异。 它们与法国地区一样多，对这些菜肴有自己的偏好。 然而，尽管有各种各样的食谱，这个国家的所有汤都可以分为两大类：透明（清汤）或浓（汤类土豆泥，奶油汤）。 他们的外表与一些历史传说有关。 汤汁和奶油汤与路易十一时代有关，当时女性更喜欢吃磨碎的汤。 他们担心咀嚼会导致脸上的皱纹。 据推测，在路易十四统治期间，后来出现了透明的汤，他们获得了“King-Sun”的绰号。 皇家厨师制作了一种汤，可以让他看到他在碗里的倒影。 应该注意的是，肉类通常不用于制备法式汤，但是在用奶油或橄榄油烹饪之前，蔬菜（包括土豆）短暂地炖。 还有一件事：法国人喜欢晚餐吃汤。
配料：- 鸡肉汤800毫升
- 土豆2个。
- 洋葱1个。
- 酢浆草新鲜1束
- 菠菜新鲜1束
- 黄油30克
- 面包白色2件
- 霜50毫升
- 第1步准备汤的下列成分：鸡肉汤，土豆（数量取决于大小），洋葱，菠菜和酸栗叶等比例（小捆）和一块黄油。
- 第2步马铃薯清洗并切成大块。
- 第3步发送土豆煮鸡汤。
- 第4步将洋葱切成小块。
- 第5步放入洋葱黄油，直到软。
- 第6步我们把洋葱送入土豆锅。
- 第7步当土豆正在煮熟时，做面包丁。 我们将白面包切成立方体，撒上橄榄油，然后用干的平底锅煎成白色。
- 第8步切好洗净的菠菜和酢浆草叶子。
- 第9步只有当土豆变软时，菠菜和栗色才会加入盆中，否则叶子中的酸不会让土豆沸腾。 一旦酢浆草变色，汤可以关闭。
- 第10步我们用搅拌机擦汤。 您也可以通过筛子将汤的蔬菜部分擦净，然后用它们煮熟的液体稀释。
- 第11步我们倒入汤，用少量浓厚的奶油调味，并立即与面包干一起食用。