准备自制香肠在家里准备香肠是一件麻烦的事情，但是他们的口味可以与商店出售的香肠味道相比。 通常情况下，它们不含有害添加剂和防腐剂，使用天然香料。 对于贝壳来说，大多数情况下需要仔细处理家畜的内脏。 洗涤后，干燥并从内部除去水分，因为即使少量液体的存在也会导致填充物变暗。 香肠煮熟，炖，油炸和熏制。
配料：- 鸡肝800克
- 洋葱2个。
- 荞麦去壳200克
- 水2汤匙。
- 月桂叶2个。
- 黑胡椒粉1茶匙。
- 胡椒黑豌豆10个。
- 脂肪新鲜150克
- 向日葵精制葵花籽油50毫升
- 盐2茶匙。
- 肠20克
- 步骤1准备香肠，你需要采取鸡肝，荞麦，2杯水，洋葱，猪油，植物油，黑胡椒，胡椒黑豌豆，月桂叶，盐和内脏。
- 第2步荞麦麦片，在干的平底锅中煮成棕色。
- 步骤3将硬粒小鱼放入平底锅中，用开水倒入水中静置，然后沥干水分，再倒入2杯盐水煮开的杯子，搅拌，盖上锅盖，煮至浓稠，然后将粥放入烤箱。
- 第4步冷却粥。
- 第5步剥去灯泡，切成两半，然后分成半圆。
- 第6步在平底锅中加热植物油，煎洋葱，直到变褐。
- 第7步将脂肪切成小立方体。
- 第8步肝脏，通过一个大的炉排冲洗，研磨肉，结合粥，洋葱和猪油，胡椒和盐。
- 第9步彻底搅拌地面。 如果结果非常厚 - 加一点肉汤。
- 步骤10肠道经过良好的治疗并浸泡在冷水中。
- 第11步从绞肉机上取下刀和格栅，并放上一个特殊的喷嘴来填充香肠。 将胆汁从水中取出，挤压并切成长度为25-30厘米的片，每根肠的一端应用粗粗的线扎紧。 肠道的自由端应该放在喷嘴上，直到它停在捆绑端。
- 步骤12肠道充满碎肉不太紧，并绑在另一端。 你应该吃5根香肠。
- 第13步将香肠的两端绑在一起制作戒指。
- 步骤14用细针在几处刺破每根香肠（以便在烹饪过程中不爆裂），用大量含胡椒粒和月桂叶的盐水煮20分钟。
- 第15步取出香肠，干燥，炸至褐色。